更新时间：2021-10-29 19:55:27
封面
版权信息
关于本书说明
卷首语 聪明人才偷懒
初步了解全书
懒人必备的快手神功秘籍
切刀法与握刀姿势
厨房必备锅具
烹饪的关键要素
自制酱料的步骤及使用
市售的常用酱料的使用方法
本书中常用的懒人套路
Chapter 1 家常菜
绵软好滋味 豆瓣芋仔排骨
美味混搭不打折 苦瓜炒里脊
洗手做羹汤 菌菇滑肉羹
简单轻食做起来 椒盐猪排
粗犷中透着美 五花肉烧海带结
营养美容佳品 爆炒猪血
没有鱼的鱼香味 鱼香木耳莴笋炒鸡柳
酸甜小清新 菠萝苦瓜炖鸡锅
追剧小零嘴 泡椒鸡柳
舔舔手指再来一盘 土豆烧鸭翅
新时代养生经典 山药烧老鸭
独特香气的滋补佳品 姜母鸭
鲜脆可口的简单美味 胡萝卜莴笋丝炒牛柳
清新有营养 茭白炒牛肉
清清淡淡的滋补佳品 胡萝卜炖羊肉
酥软浓香 红烧羊小排
鲜香素雅 圆白菜炒虾仁
对海的记忆 海蛎滑蛋
水中花 冬瓜花蛤汤
酸辣弹牙 酸汤龙利鱼
皮皮虾，我们走 XO酱烧皮皮虾
鲜就一个字 蒜苗炒蛏子
弹牙到想不到 黄瓜木耳拌海蜇
脆脆的万能小菜 海带小米椒拌豆芽
水分十足，脆脆脆 彩椒脆炒空心菜
荷塘月色 素炒藕片
补钙利器 虾米炒芥菜
酥脆与清爽 佛手瓜炒油条
鲜嫩脆滑 双椒炒白玉菇
脆香入味 蚝油生菜
Chapter 2 宴客菜
米饭杀手 腐乳爆里脊
高效主义烤箱版叉烧肉
海陆会面 丁香鱼烧五花肉
一锅惊喜 豇豆胡萝卜焖肋排
藕断丝连 莲藕烧鸡肉
香软酥糯 板栗乌鸡汤
傻傻分不清楚 芋仔鸡柳
冬日暖心汤 无花果老鸭汤
紧实耐嚼 爆炒鸭胗
大大的满足感 酱鸭腿
舌尖上的盛宴 杏鲍菇炒牛柳
软软好滋味 肥牛烧茄子
香滑鲜嫩 蚝油牛肉
浓香典范 沙茶羊肉
记忆中的片段 干煎带鱼
爽辣鲜香 剁椒鱼头
三文鱼也可以这样吃 照烧三文鱼
夏日莲花 红烧黄花鱼
纯白的梦 鲫鱼萝卜汤
红鲤鱼与鱼 醋烧鲤鱼
湘浙粤合作出品 泡菜炒小墨鱼
绿肥红瘦 香芹炒虾仁干
剪不断理还乱 响油秋葵金针菇
红翡绿翠 蒜薹炒香肠
鲜香醇厚 丝瓜炒蟹味菇
两倍的鲜脆可爱 素炒双笋
繁花与红霞 番茄炒菜花
火辣娇妹 蒜泥蒸南瓜
Chapter 3 餐厅菜
京菜经典 京酱肉丝
扣住你的心 梅菜扣肉
擦亮你的眼 枸杞猪肝汤
难忘的经典 糖醋排骨
游龙戏凤 西洋菜排骨汤
滋滋作响 香蒜烤肋排
奶酪就是力量 奶酪爆浆猪排
抓住你的胃 茄汁培根通心粉
好吃到哭泣 蚂蚁上树
简单易饱 牛肉汉堡
肥而不腻 京葱爆肥牛
肚里有乾坤 牛肉蛋包饭
黑暗料理不黑暗 黑椒牛柳意面
群英荟萃 懒人韩式拌饭
草原的气息 孜然羊肉
难以抗拒的诱惑 酸菜羊肉煲
醇香浓郁 日式咖喱乌冬面
竹林中的一声鸡鸣 竹笋煲土鸡
你个小妖精 泡椒凤爪
大吉大利 辣子鸡丁
酱香典范 三杯鸡
甜甜蜜蜜 香烤蜂蜜鸡胸肉
手残也能搞定 三汁焖锅
魔法料理 奶油蘑菇鸡肉焗饭
很棒的下酒菜 醋熘鸭胗
秘制美味 奥尔良烤翅
童年记忆 红烧带鱼
