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韩式辣酱烤里脊串
韩式辣酱烤里脊串用的猪里脊肉，如果你喜欢，也可以用这个酱料腌制牛里脊来烤。韩式辣椒酱和韩式辣椒粉在超市或网上都可以买到。有国产的和韩国产两种，国产的相对便宜，但味道同样好。
食材
猪里脊肉300克。
调料
葱段、蒜片、生抽各10克，韩式辣椒酱30克，韩式辣椒粉3克，盐2克，香油、食用油、姜末、白砂糖各5克。
烘焙
烤箱中层，上下火，180℃，约15分钟。
厨房小语
1 如果家里刚好有橙子，在腌制肉片的时候往调料中挤一些橙汁，这样更能增加香甜的口感，肉片会更加软嫩。
2 里脊肉很容易烤熟，千万不要烤太久，否则直接影响口感。
做法
1 把里脊肉切块，放一个大碗中，加入韩式辣椒酱、生抽、白砂糖、韩式辣椒粉、盐、香油、葱段、蒜片、姜末搅拌均匀。
2 将肉片和酱料充分抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制1小时。
3 用竹签将肉块穿好，放到烤架上，刷上一层食用油。
4 预热烤箱180℃，待烤箱预热好后放入烤架，上下火，中层，烤15分钟左右，中间翻面一次。