沙拉常用食材购物清单
蔬菜类
南瓜
南瓜口感软糯绵密，有清甜的口感，富含类胡萝卜素、多种矿物质以及氨基酸等营养成分，蒸熟食用或者烤制后食用都是很好的选择。
罗马生菜
罗马生菜是生菜的一种，口感爽脆，苦味比较淡，并且后味会带一点点甜。富含的钾有助于身体排除多余的盐分，还有较高的钙含量。购买的时候叶片光泽度越好越新鲜。
樱桃萝卜
樱桃萝卜的口感和色彩都非常特别，红白相间的颜色能给沙拉带来活力。其丰富的膳食纤维可以有效助消化，改善肠道功能。
土豆
土豆含有丰富的淀粉、蛋白质，口感绵密，跟多种香料都很契合。在沙拉中加入土豆不仅可以提升饱腹感，也可以让沙拉有更好的口感。
豌豆
豌豆所含的维生素C在所有鲜豆中名列榜首，且色彩明快诱人，是非常适合制作沙拉的食材。
玉米
玉米中丰富的膳食纤维可有效改善肠道环境，黄嫩的色泽和清甜的口感都是它受欢迎的原因。
紫叶生菜
紫色绿色相间的紫叶生菜极富营养价值，有助消化、促进血液循环、利尿、防止肠内堆积废物的功效，并有抗衰老和抗癌的作用。
黄瓜
非常易得的食材，制作沙拉时选用大黄瓜和水果黄瓜均可，其独特的香气和高含水量使之成为沙拉中清爽口感的担当。
洋葱
洋葱是自带辛辣和甜香的沙拉常用食材，市售紫皮洋葱的风味相对白皮洋葱而言更浓郁，营养价值也稍高。
西蓝花
最常见的低脂沙拉食材之一。在烧开的盐水中焯至熟即可食用，记得不要煮过长的时间，否则会让西蓝花失去翠绿诱人的颜色。
紫甘蓝
富含多种维生素，对高血压患者有很好的保健作用；口感爽脆，富含膳食纤维，容易产生饱腹感并且有助于肠道蠕动；富含的花青素也有保护视力、抗癌的效果。
圣女果
近年来大热的食材，既属于蔬菜也属于水果，它富含的番茄红素可以有效抗衰老、抗氧化，对调节人体的免疫力很有帮助。
甜椒
甜椒是水分含量高、闻起来有瓜果香并且颜色鲜艳的食蔬，富含维生素C及微量元素，不仅有助于改善黑斑及雀斑，还有消暑、预防感冒和促进血液循环等功效。
番茄
番茄是很常见的美味食材，其热情洋溢的大红色，酸甜清香的口感，使得番茄切块或者做成酱加入沙拉中都是很不错的选择。
西葫芦
西葫芦含有丰富的维生素C，同时钙的含量也较高。
苦菊
苦菊可以有效强化肠道功能，其富含的氨基酸有降低胆固醇的作用。
肉蛋类
鸡蛋
富含人体所需蛋白质并具有良好饱腹感的常见食材，煎制或水煮都是很好的选择。
培根
培根又名烟肉，是欧美国家的高人气食材，带有较浓厚的烟熏味，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。但是建议不要长期高频食用。
牛肉
牛肉是人体所需优质蛋白质的来源之一，与其他肉类相比，牛肉含有丰富的铁，是补血、增肌减脂的良好食材。建议选用牛排或牛里脊，肉质更加鲜嫩。
鸡肉
断食日的优选食材，它热量低，富含优质蛋白质。对于鸡肉而言，鸡胸是脂肪含量最少的，鸡腿则味浓鲜嫩多汁一些。
调味类
俄式酸黄瓜
爽脆微酸的俄式酸黄瓜非常适合在味道本身比较清淡的沙拉中提味，它跟番茄做成的番茄酸黄瓜沙拉酱很受欢迎。
泰椒
色泽红艳的小辣椒，辣度比较高，少量用于调味和装饰都是不错的选择。
黑胡椒
辛辣鲜香的黑胡椒是制作沙拉常用的调味料，建议使用现磨的黑胡椒，因其香气保留得更加完好。
大蒜
常用的调制中式沙拉酱汁食材，气味略辛辣，稍有刺激，少量使用可以得到很好的中式风味。
橄榄油
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，未经加热和化学处理，保留了天然营养成分。
柠檬
丰富的维生素C、诱人的香气、清新的酸味等，都让柠檬变成了沙拉里常用的调味和装饰食材。
海盐
适量盐分的加入可以让沙拉酱汁和食材的味道更鲜。
鱼露
发酵而成的鱼露自带咸鲜味，呈琥珀色，是东南亚风情料理及海鲜食材的常见调味料。
巴萨米克醋
又称意大利香醋，用葡萄酿造而成，酿造时间越长其香气和味道越好。
意式香草
混合了百里香、牛至叶、罗勒等多种香草，复合的香味让它可以在沙拉中更好地融合并提升更多食材的味道。
主食类
即食燕麦
富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便。与酸奶、牛奶以及水果等都是很好的搭配。
吐司
常见的面包种类，加少量橄榄油和其他香料烤制至金黄，香酥的口感使其添加在沙拉里是不错的选择。
糙米
与普通白米相比，糙米的维生素、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，口感也更加独特。
三色藜麦
近年大热的优质食材，易熟易消化，口感独特，有淡淡的坚果清香或人参香。
鹰嘴豆
蛋白质含量比一般豆类高很多，容易让人有饱腹感，它完全可以充当低脂饮食中的主食来源。
紫米
蒸熟后有软糯的口感和怡人的清香，营养价值和药用价值都比较高。
欧式面包
低油低糖的欧式面包是低脂食材的良好选择，麦香味浓，口感丰富，搭配时蔬或者蘸浓汤等都不错哦。
各式意大利面
用高密度、高蛋白质、高筋度的杜兰小麦粉制作的各种形状的意大利面是口感筋道又耐煮的食物，非常适合用于制作蔬菜含量丰富的沙拉。
海鲜类
三文鱼
三文鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有补脑、降血脂、调节人体免疫力的功效，是西餐较常用的鱼类食材。
鳕鱼
鳕鱼肉味鲜美、营养丰富，所含的蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而所含脂肪只有0.5%。除了富含普通鱼类中所含的DHA、DPA外，还含有人体所必需的多种维生素。
墨鱼花
墨鱼口感筋道，味道鲜美，具有养血、通经的功效，是适宜女性食用的理想食材。
鲜虾
鲜虾的营养价值很高，能调节人体的免疫力。其中，海虾含有的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。明虾、对虾含大量的维生素B12，同时富含锌、碘和硒，而热量和脂肪较低。
鱿鱼
鱿鱼富含钙、磷、铁，利于骨骼发育；鱿鱼除富含蛋白质外，还含有大量的牛黄酸，可控制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。