烹饪时间:60分钟 可冷藏2个月 约450克
材料
苹果700克
白砂糖180克
黄油30克
盐适量
做法
1.苹果削皮去芯,切小块,浸盐水中约15分钟。
2.锅中撒白砂糖煮至溶化成焦糖状,加入苹果。
3.再加入适量黄油,煮至溢出香味。
4.继续搅拌,将苹果压成泥,煮至果酱显出光泽、呈浓稠状时,即可装入用热水消毒过的广口瓶中(趁热装瓶),锁紧瓶盖后倒置。
美味小诀窍
最好挑选稍酸的苹果作原料。若苹果不带酸味,可适当加入柠檬汁以增加酸味。