前言

中国自然条件优越，适宜多种果树生长。改革开放以来，在国家农业优扶政策支持、科技进步以及市场经济发展的背景下，果品产业迅猛发展。20世纪80、90年代果品总产量年平均增长率分别达到10%和13%。近10年来，果品生产仍然保持了年增长5%的发展速度。随着果树生产技术相关研究的不断深入，设施果树栽培也得到快速发展，成为新的支柱产业，为广大消费者提供了更丰富的反季水果，显著增加了生产者的经济效益。果品产业已成为继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业，也是许多地方经济发展的亮点和农民脱贫致富的支柱产业之一。

伴随果树产业的迅速发展，也出现了品质不高、效益下降等许多新的问题。生产中大量使用化学肥料造成土壤板结；过度使用化学合成农药防治病虫害，致使果实中有毒有害物质残留量严重超标，同时对水源、大气、土壤等果树生态环境造成严重污染，成为制约果树产业发展的新公害；整形修剪、花果管理等操作不规范使得果品质量较差，降低了果品的经济效益；劳动力、生产资料价格上涨导致果品生产成本增加等问题，都严重制约了我国果树产业的健康发展。

本书结合目前的生产实际，应广大农民朋友的需求，围绕农民培训，针对北方主要的栽培树种——苹果、桃、葡萄、甜樱桃、梨以及目前刚刚兴起栽培的软枣猕猴桃等，以通俗、实用、可操作的形式系统介绍了品种选择、高标准建园、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治、部分树种设施栽培等应用技术，以及在新形势下如何进行科学管理，提高经济效益。同时，结合编者近些年来南果北移的果树设施栽培试验研究成果，对生长结果表现好、经济效益较高的热带、亚热带果树甜杨桃、火龙果、无花果的北方设施栽培技术进行了全面阐述，以期对南果北移果树设施栽培生产提供技术指导。

希望本书的出版能够对从事这些果树生产的广大种植户有所帮助，并为促进我国果树优化品种结构、提升品质、突出特色、增加效益、加快科技推广、推进化肥农药减施增效技术、提高果农素质、加速果树产业化进程以及加速农村脱贫攻坚向乡村振兴战略转型贡献绵薄之力。

本书在编写过程中，参考了多位同行的研究成果和文献资料，在此表示衷心感谢！由于编者水平有限，加之编写时间仓促，书中难免存在疏漏和不足之处，敬请广大读者批评、指正。

编者

2020.8