十二、动物科学与动物医学类专业分析与比较

首先介绍动物科学专业。

谈到动物，家里养过狗、猫等宠物的人都深有感情，特别是当家里的宠物经过特别训练后能够表演各种动作，给人带来很多欢乐，动物驯兽师的工作也受到一些人的青睐；特别是我国科学家成功克隆出一对小猴子，更引起了人们对动物的兴趣和喜爱，但是，大学本科专业动物科学不是学习和研究驯兽的，也不是研究克隆猴的。在我国一些职业学院确有动物护养与训导专业，属于专科，感兴趣的可以查书后的职业学院介绍；而克隆技术虽然属于动物繁殖的一种方式，但目前属于生物科学或生命科学的研究范畴，主要目的用在研究人的遗传和疾病治疗，并不能大范围推广普及。

那动物科学专业到底学什么呢？

动物科学专业学习的主要是动物繁殖和饲养的理论和技术，是生物科学或生命科学的一个分支，也称动物生产或以前的畜牧养殖，属于农学领域，毕业时授予农学学士学位。更具体说，动物科学是学习和研究动物的改良、繁殖、饲养理论和技术以及动物饲料开发、动物产品的加工技术和管理方法；也涉及动物资源调查、种畜评估、饲料配合、牧场、畜舍设计、卫生防疫、畜产品流通、环境保护和牧草种植等方法与技术。

你到超市或自由市场会看到大量的肉蛋奶产品，我们一日三餐的餐桌上也常有这些产品，人们对肉蛋奶的消耗量，表明一个国家或一个家庭的生活水平。但是在生活水平进一步提高之后，人们就不再强调肉蛋奶量的多少，而更加注重其品质的高低，甚至追求原生态和无任何污染的产品。这就需要学习动物科学和从事畜牧养殖的科学家和工作者，培育出更加优质的肉食动物、更加优质的蛋鸡和更加优质的奶牛等，并研发出更加先进的加工和储运技术。

到此该明白了吧！

以前，我国很多农学院校都有畜牧养殖专业，重点是学习猪、马、牛、鸡、羊等的繁殖和饲养，为人们提供肉、蛋、奶等食品。随着社会的进步和人们生活水平的提高，国家和人们开始养殖各种珍稀动物和宠物，如熊猫、狗、猫、藏獒等，虽然动物科学的研究范围比以前的畜牧养殖扩大了，但熊猫、狗、猫、藏獒等不是动物科学的主要研究方向。动物科学学习和研究的主要范围仍然是面向市场的可大规模商品化的经济动物，这也是最有意义的和最有经济价值的，毕业生的最终目的还是为了挣钱和谋生。所以，动物科学专业仍然继承了过去的畜牧养殖专业的学习和研究范围，不过，听起来好听一些——动物科学。

虽然大学里把过去的畜牧养殖专业改成了好听的动物科学专业，但相关的国家各级职能部门还是称为畜牧局、畜牧水产局、畜牧兽医局等，并没有改称动物局。

谈到我们的国宝熊猫，繁育和养殖熊猫确实属于动物科学的范围，我国投入了大量资金和人员在做这项历史性的工作，也与其它发达国家的动物园合作研究。毕竟，我国学习动物科学的学生太多，如果不是出自知名大学和出类拔萃的研究生，想从事大熊猫的繁殖和饲养研究工作难度很大。

注意，鱼、虾、鸭、乌龟等的养殖属于水产养殖专业，动物科学主要学习和研究陆生动物。

学习动物科学专业关键是自己喜欢这个专业和毕业后从事的职业，职业无贵贱之分，都是为社会创造财富。自己家有动物养殖场的学生学习动物科学专业是一个可选项，既可以为家里的动物养殖场服务，有基本的就业保证，也可以从事其它相关的工作并兼职为家里服务，灵活机动。况且，以后的养殖业也要进行自动化和人工智能化改造，干净、自动化、智能化的养殖场将是今后的发展方向，那些学习自动化、计算机科学与技术、人工智能、电子商务等的高材生也会到养殖场就业，成为养殖场的技术力量。

目前，国内外有一些生物科学家在研究人造肉食，甚至已经上市并摆上人们的餐桌，但在口味和营养方面仍然与养殖生产的肉食有较大的差距，且产量也不是很高，况且野生动物受到保护并难以疾病检疫，恐对人类传染瘟疫，因此，在可以预见的将来，畜牧养殖业仍然是人们肉蛋奶的主要来源，并有更高层次的发展。在美国等一些西方国家有一些素食主义者，因为爱惜动物和大自然，不吃一点动物肉食，甚至不用任何涉及动物的制品，连猪毛刷子都不用。但这并不是主流，人类的饮食习惯和身体需要很难被改变。就美国得克萨斯州来说，由于该州地广人稀，野猪自然繁殖达250万头之多，泛滥成灾，破坏大量的农田和果蔬种植，也影响在公路上高速行驶车辆的安全。因此，该州鼓励人们射杀野猪，有人动用多架直升机玩起了射杀野猪的旅游项目，人与动物不再是和谐的共存关系，生存的竞争逼迫人们对动物进行杀戮，畜牧养殖的目的也就在这里，这也是适者生存自然法则的体现。

学习动物科学专业就业范围还是比较广的，只要自己能吃苦，坚持、执着，在畜牧养殖行业照样可以做出一番事业，取得成功！学习动物科学专业可以报考公务员，硕士研究生毕业特别是博士毕业后可以到大学或相关的研究院所从事研究工作；可以到动物检疫所、海关工作，还可以到野生动物保护区、动物园工作，还可以到牛奶厂从事奶牛的繁育饲养工作，也可以到军马场、警犬基地从事优良马匹、军犬的繁育和饲养工作，还可以从事饲料的研发、生产和销售工作，从事特种养殖如鹿、鸵鸟、貂、兔子等行业，也有一定的发展前景。

由于畜牧养殖业的粪便有环境污染问题，目前还不能很好解决，所以，一般较大的养殖场都远离大城市和人口稠密地区。像上海、北京、深圳等一线城市的市区一定范围内不允许有养殖场存在，甚至，在整个市区范围内淘汰养殖业，所需的肉蛋奶全部靠其它省市供应。香港就是典型的例子，几乎全部肉蛋奶靠国内供应，每天都有装满鲜活农产品的火车进入香港。这样一来，养殖场常坐落在远离喧嚣的乡下或山脚，喜欢宁静和田园生活的人倒也是一种享受。

动物科学专业除了主要学习和研究经济动物外，还要了解实验动物、伴侣动物、观赏动物、野生动物等。学习动物科学专业对数学要求不高，但对生物学知识要求较高，其次是化学和物理学知识。

学习动物科学专业除了报考本专业的研究生外，可以报考生物学、生命科学等专业的研究生，从而改变自己的学习和研究方向。

动物医学专业怎么样？

动物医学专业属于农学类，本科毕业时授予农学学士学位。

通俗讲，动物医学就是大学以前的畜牧兽医专业，现在称为动物医学，虽然学习和研究范围略有扩大，但主要内容和目标没有变化。在国家农业农村部、各级地方农业农村厅、局的网站上仍然使用兽医局或畜牧兽医局或畜牧兽医处（中心）的称谓；中国兽医协会的名称没有改变，没有人建议称其为中国动物医学协会；在英语中，虽然也有Animal medical的叫法，但兽医有更专业的名词Veterinary。我国的动物医学主要是大学在招生和教学方面的一种专业称谓，全国性的称谓统一还没有达成共识，有动物医院一说，但没有动物医疗局（卫生局）一说，传统的概念很难撼动。即便是在一些大学里，除了有动物医学院和动物医学本科专业的叫法外，仍然设有基础兽医系、预防兽医系、临床兽医系等。而一级学科仍然称为兽医学，硕士点也还称为临床兽医学、基础兽医学、预防兽医学、兽医药理学、兽医病理解剖学、兽医传染病学、兽医寄生虫与寄生虫病学、人畜共患病、兽医诊断学、兽医内科学、兽医外产科学、中兽医学等。到此，你应该明白了，所谓的动物医学院和动物医学本科专业只不过是新鲜的叫法罢了！

动物医学专业就是培养兽医医生的专业，它是以生物学为基础，研究动物疾病的发生发展规律，并在此基础上对疾病进行诊断和防治，保障动物健康生长。本专业学生主要学习动物基础医学、预防医学和临床医学的基本理论和基本知识，主要课程有动物生理学、动物生物化学、兽医病理学、兽医药理学、兽医微生物学与免疫学、兽医内科学、兽医外科学、动物寄生虫学，寄生虫病学，动物传染病学，特种经济动物学，兽医产科学等，受到动物体正常和异常结构及功能实验、检查、疾病预防、诊断、治疗技术的基本训练，具有动物保健、临床诊疗、动物防疫检疫和兽医卫生管理工作的基本能力。

动物医学是一个理论与实践结合紧密的专业，也就是要有正规的学历和执业资格才能从事的职业，犹如医生一样，同时，需要经验的积累，也需要操作技能的训练和实践，如给动物做手术、做体检等。所以，一个有经验和熟练的兽医师是很受行业欢迎的，也会有不错的收入。

由于畜牧养殖业的动物多是大规模集中圈养，环境也不太好，传染病很容易快速传染，常会造成巨大的经济损失，甚至威胁到人的食品和生命安全。很多动物特别是野生动物的传染病是可以传染给人类的，我国部分地区的人喜欢食用野生动物，还有专门的野生动物养殖场，常会给人们带来重大的传染病，如SARS、COVID-19等，而AIDS、手足口病等传染性疾病也都起源于动物。从一定意义上讲，兽医师也是保护人类健康的医生，兽医师站在了保护人类健康的最前线。

随着动物医学与生命科学的紧密结合，动物医学专业的毕业生，尤其是研究生毕业后都有广阔的职业前景。动物克隆及干细胞工程是当今最高端的生命前沿技术，克隆牛、克隆羊早就在英国和美国诞生；难度更高的克隆猴也由我国科学家成功而完美地完成。利用转基因技术改良奶牛可得到防御素转基因奶牛，西北农林科技大学的著名动物胚胎工程专家窦忠英教授在干细胞研究方面获得重大突破，成功从人胚胎干细胞分化诱导得到心脏跳动样细胞团。美国哈佛大学在用猪心脏代替人心脏、用改良的猪血代替人血方面的研究也有了明显的进步，有望在不久的将来用于临床。上述这些说明，动物医学不仅仅是给动物看病、打针吃药，高端的生命技术也可以应用在动物医学或动物科学领域，反过来，利用动物的器官还可以为人类的健康服务。其实，很多新药物都是临床应用到动物身上，通过多轮动物实验，得到无明显不良反应的数据后再用在人身上实验。常见的、可靠的实验动物就是小白鼠和猴子。

学习动物医学专业毕业后的职业就是执业兽医师，最重要的工作就是畜牧业的防疫工作，以防为主，是畜牧业遵循的铁律，所以预防兽医学是热门的研究方向，尤其是疫苗的研究开发有着重大的意义和经济价值。一旦防疫失败，大批畜禽感染疾病，几乎无法马上治愈。为了防止进一步扩散传染，常用的措施就是大批屠杀染病的畜禽，禽流感就是明显的例子。这就是为什么畜禽平时也需要打针吃药，甚至在饲料中加入药物，做到防患于未然。这就造成畜禽产品的药物残留，对长期食用这些畜禽产品的人的影响一直是人们关心的问题，长期以来得不到有效解决，这是动物医学工作者们需要解决的重大问题。也就是说，动物医学工作者的使命是重大的，其工作有着重大意义，可以取得骄人的成果。这就是为什么国家一直重视兽医方面的研究，在这方面的院士都有好几个。中国农业科学院哈尔滨兽医研究所在预防兽医学方面取得了不少重大成果，人才济济，你若在学习动物医学方面感到困惑，仔细看看该研究所研究员的研究方向、成果和获奖以及他（她）们对兽医研究不懈的坚持精神，你会得到鼓励和安慰。另外，还有中国农业科学院兰州兽医研究所、中国农业科学院上海兽医研究所、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所等。

我国不但是人口大国，也是畜牧业大国，在国际上占有重要地位，我国的肉、蛋、奶总产量连续8年超1.4亿吨，居世界第一，畜禽的养殖总量也居世界第一。但畜禽的养殖环境、疾病预防、治疗、药物开发和综合管理与发达国家仍有一定差距，兽医行业的发展仍有较大空间。学习动物医学专业本科毕业后，能够继续就读研究生更好，研究生毕业后会有较大职业竞争力；若本科毕业后直接就业的选择面也较大，但就业层次可能较低，要有这样的心理准备。去各类大中型养殖企业就业仍是主要选择，如北京市华都峪口禽业公司，是集蛋种鸡繁育、中式食品生产、饲料加工为一体的跨行业、跨地区经营的农业产业化国家重点龙头企业，亚洲最大的现代化蛋种鸡企业、中国畜牧业协会禽业分会副会长单位，公司总计占地1900亩、总资产2.8亿元、员工2100人；正大集团是世界上最大的华人跨国公司之一，是泰籍华人创办的知名跨国企业，在中国以外称作Charoen Pokphand Group（卜蜂集团），集团业务遍及20多个国家和地区，下属400多家公司，员工人数近20万人，涉及畜禽养殖业、饲料和药物研发生产；山东民和牧业股份有限公司，是农业产业化国家重点龙头企业，曾入选“亚洲家禽企业50强”， 公司现有职工近2000人，下设种鸡场、孵化厂、商品鸡产业化基地、食品公司、饲料厂等30多个生产单位，年可孵化商品雏鸡1亿只，加工鸡肉产品6万吨，年产饲料40万吨；还有像双汇集团、雨润集团、伊利集团、蒙牛集团等国内大型食品企业都有自己畜牧业基地，养殖或合作养殖大量的猪、牛等动物，需要各种兽医师的加入。我国其它中、小型畜禽养殖企业更是布满全国各地，也需要兽医师的服务和指导。学习动物医学，还可以考公务员，进入各级农业农村管理部门、海关和检疫部门的相应职位；动物医院和动物园更是该专业毕业生的对口单位。另外，兽药厂、兽药销售公司、食品安全管理部门也需要该专业毕业生。

2017年第四轮全国高校学科评估结果

畜牧学：中国农业大学A+、华中农业大学A+、浙江大学A-、四川农业大学A-、南京农业大学B+、华南农业大学B+、西南大学B+、西北农林科技大学B+、内蒙古农业大学B、东北农业大学B、江西农业大学B、云南农业大学B、扬州大学B、吉林大学B-、山东农业大学B-、湖南农业大学B-、甘肃农业大学B-、河北农业大学C+、山西农业大学C+、吉林农业大学C+、河南农业大学C+、广西大学C+、安徽农业大学C、福建农林大学C、新疆农业大学C、石河子大学C、上海交通大学C-、青岛农业大学C-、西南民族大学C-、兰州大学C-。

兽医学：中国农业大学A+、华中农业大学A+、华南农业大学A-、扬州大学A-、吉林大学B+、东北农业大学B+、南京农业大学B+、西北农林科技大学B+、吉林农业大学B、浙江大学B、河南农业大学B、四川农业大学B、山西农业大学B-、山东农业大学B-、湖南农业大学B-、甘肃农业大学B-、内蒙古农业大学C+、沈阳农业大学C+、黑龙江八一农垦大学C+、广西大学C+、河北农业大学C、江西农业大学C、青岛农业大学C、西南大学C、北京农学院C-、福建农林大学C-、新疆农业大学C-、石河子大学C-。