秋季大枣食养妙方

秋季是阳消阴长的过渡季节，中医学认为秋行燥令，即空气比较干燥，要注意及时补充水分。秋季气候开始逐渐转凉，昼夜温差大，许多人由于饮食不慎或感受寒凉之邪，出现胃脘疼痛，轻则绵绵不已，重则拘急疼痛，遇冷加剧，遇热减缓。因此，秋季是胃炎、胃溃疡的发病季节。还有的人容易出现手脚发凉，下面提供的这几款食疗方可以很好地预防上述情况的发生。

■大枣秋梨汁

◎大枣80克，鸭梨或雪梨4只，鲜百合80克，蜂蜜150克，冰糖80克，川贝母粉5克。制作：①将梨削去皮，绞取梨汁；②大枣洗净剖开，百合去枯皮；③将大枣、百合、冰糖放入炖锅（不锈钢锅为好），倒入梨汁，大火烧开后，改小火熬40分钟；④加入川贝母粉再熬20分钟，关火；⑤放凉后，加入蜂蜜，充分拌匀，放入无油无水的密封罐里，冰箱冷藏保存。吃时用干净小勺取出，加入60℃以下的水和匀即可。本方滋阴润燥，润肺止咳。用于秋季口干咽燥、咳嗽少痰等症。

■大枣百合蒸南瓜

◇大枣百合蒸南瓜

◎南瓜1个，大枣20枚，百合20克，冰糖20克。制作：①百合洗净，盛入大碗内，倒进足量开水，加盖浸泡半小时以上，然后除净杂质。大枣去核洗净。②南瓜去皮切0.5厘米厚大片，摆在盘子边缘。③大枣、百合摆在盘子中间，然后均匀撒上冰糖。④上锅蒸30分钟即可。

按：南瓜含丰富的维生素，还含有钙和纤维素、色氨酸等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。

■三宝润燥粥

◎银耳20克，莲子20克，大枣3枚，粳米50克，冰糖适量。将银耳、莲子和大枣分别用温水发透、洗净。莲子可以不去心，因为莲心虽苦，但有清火功效。三者一同放入炖锅内，加清水500毫升，放入冰糖，中火烧沸后加入粳米，小火炖熬1小时即成。每日1次，早、晚食用。功效：滋阴润燥，补中益气，清热止血。