夏季大枣食养妙方

夏季气候炎热，万物茂盛，机体流汗过多容易出现疲倦、昏昏欲睡等气虚证候，体质较弱的人还容易出现疰夏。夏季饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。平时多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素C和B族维生素的供给。下面几个方子可以清热消暑，补充体力。

■洋参大枣养阴茶

◎西洋参15克，大枣5枚，麦冬10克，五味子6克。将以上药物混匀打碎，每日取适量冲泡代茶饮，冲泡时可加入少量冰糖或蜂蜜，则味道更佳。此茶冲泡出来，气味清香，酸甜可口。功效：益气生津，消暑除烦，开胃消食，对于平素体质较弱的人群尤为适合。

■芪精枣汤

◎黄芪15克，黄精10克，大枣6克，水煎服。益气健脾，滋阴养血。适用于气虚体弱，倦怠乏力的人群。

■大枣荷叶汤

◎大枣10枚，荷叶10克，水煎服。可消暑利气。

■大枣棒冰

◎大枣500克，白糖1400克，淀粉100克，桂花（或玫瑰花）50克，清水7000毫升。制作：①将大枣洗净，用清水煮至熟软，去皮、核，制成枣泥。②把淀粉放入碗内，倒入少许凉开水拌匀成湿淀粉。③将清水倒入锅内，用大火煮沸后，加入白糖、湿淀粉、枣泥拌匀，调好口味，撒入桂花，待冷却后，倒入棒冰模内，放入冰箱冷却2～3小时，即可食用。本品营养丰富，果香浓郁，是夏令时节消暑之佳品。

■大枣绿豆汤

◎绿豆300克，大枣100克，白砂糖100克。制作：①把绿豆和大枣洗净，入锅；②加水约1.5升，用大火煮沸后，再改用小火焖酥；③晾凉，置于冰箱备用；④饮时可视个人习惯和需要，酌加冰水或食用冰块。大枣绿豆汤以清热解暑，生津止渴的绿豆为主料，配以健脾益气，补血养血的大枣，以及助脾、润肺、生津的白糖，共奏清热解暑、生津止渴、益脾润肺之功；香甜可口，冷饮热食均可，老少皆宜。

■扁豆大枣粟米粥

◎白扁豆50克，粟米150克，大枣15枚，红糖适量。把白扁豆、大枣、粟米入锅，加水，旺火烧沸后改用小火煮成稀粥，加入红糖即可。每天早、晚分食。功能：健脾养血、清暑利湿，对暑热症、厌食症、慢性胃炎、胃窦炎、营养不良性水肿、糖尿病、高血压病有疗效。