第3版前言

大枣自古被人们奉为“仙果”、“百果之王”。在北魏•贾思勰《齐民要术》与明•徐光启《农政全书》所论诸果品中，枣均居首位。《神农本草经》说，常食大枣能“长肌肉，益气，久服耐寒暑，不饥渴，不老神仙。”元代太医忽思慧所作的营养学专著《饮膳正要》亦谓：“枣味甘无毒，主心腹邪气，安中养脾，助经脉生津液”，是重要的食疗品。古代养生家追求延年益寿，最为推崇的当属“食枣法”。1953年长沙月亮山汉墓曾出土一枚珍贵铜镜，上有铭文称：“上有仙人不知老，渴饮玉泉饥食枣。”怪不得我国民间一直流传着“一日吃三枣，终身不显老”之谚语。

大枣有很高的药用价值。所谓“每天吃枣，郎中少找”，则正表明大枣是防病治病的良药。大枣入药，治病多多，如：大枣配黑豆，可治贫血；配茵陈，可治肝炎；配乌梅肉、浮小麦，可治盗汗虚汗；配生地，可治血小板减少性紫癜；配黑豆、胡桃肉、白术、白矾，可治肝硬化腹水；临睡时服数枚大枣，可治遗尿症……等等，百病妙用，奇效神验，不胜枚举。希望通过这本书，让你对大枣有更多了解，有更多受益。

《妙用大枣治百病》自2010年初版以来，由于内容丰富，切合实用，联系生活实际，有益于养生保健、防病治病，因而受到广大读者的喜爱，其初版本（初版原名《大枣妙用》）还光荣入选国家新闻出版总署“农家书屋工程”。许多读者在阅读本书后，认为她寓趣味性、知识性、科学性、实用性和可操作性于一体，诚为居家日常防病、祛病、健身、保健的良师益友，同时，也有读者朋友提出了一些很好的修订意见。为此，我们在中国科技出版社的精心指导和大力支持下，对本书进行了再一次修订，至此已是第3版。

在本次修订版中，笔者根据读者反馈的宝贵意见，突出了简、便、廉、验的特色，特别是对原版下篇“巧用大枣治百病”的内容作了大量更新。所选验方力求方出有据，疗效可靠，取材容易，价格低廉，便于家庭操作，让大枣真正发挥有病治病、无病强身的功效。

编者

丁酉年初春