第11章 杀猪（4k）
既然要拍乔迁之宴，自然得从挑选食材开始准备，除了公司员工之外自然还不能落下白奶奶，燕婶，宋卫东，老凉等人，算一算，怎么也得摆上三桌，需要的食材可不在少数。
燕婶的小饭馆开了之后，也有了自己的进货渠道，唐源打算借用一下。
说是渠道，其实就是隔壁村有个农民，脑袋活络，专门干些往各个小村送物资的活，蔬菜水果，猪肉牛肉，甚至是零食饮料。
他也都是在左近村中农户手中收的，赚个中间转运的辛苦钱。
虽然镇上有大集，但一周也只有两次，而且去一趟也颇为麻烦，犯不太上。
但唐源既然要拍视频，自然不能简简单单的直接拎出一筐食材来。
带着网友探索一下，农村的原生态交易市场，想来也颇有趣味。
在了解到唐源并不是想抢自己的生意后，刘二宏痛痛快快的告诉了唐源，哪家的猪快长成了，准备开杀，哪家的菜最新鲜，水果最甜。
在知道唐源就是承包白山林场的那个俊后生后，那是更热情了，说什么都要拉着唐源挨家挨户的陪他收食材。
说实话，这些村民的姓名，唐源倒还颇为熟悉，很多人都在白山农场租了地种，从某种意义上来说，这些菜都是唐源自家地里长出来的。
说干就干，当天下午，刘二宏就领着唐源来到了隔壁红卫村的一个养殖户家里。
这家在左右几个村里都比较有名，家里养了一百多头猪，十几头牛，算是十里八乡的大户人家。
当然，这家主人倒一点也不张扬，别人一夸他生意做的大，就是蔫笑着回道，家财万贯，带毛的不算。
十分低调。
在刘二宏和男主人说了唐源的身份后，他和他老婆眼中更是迸发了十足的热情。
作为养殖户，他们和农场还真是有着不小的瓜葛，不光是猪吃的玉米，豆粕是白山农场产的，而且养殖的粪料也都要卖给农场，做有机肥。
尤其是近来传出了农场要把地收回来，自己种的消息后，自然更得和眼前这个小年轻打好关系了。
在听说唐源是来买猪肉的后，赵长海拍了拍胸膛道：“就冲你这年轻人愿意来支援咱林场建设，这猪肉哥免费送给你！”
唐源连忙摆手道：“那可不成，咱这做生意，一码是一码，你们辛苦忙活也不容易，我哪能白要。”
两人撕吧了半天，最终是各退一步，唐源原价付钱，但赵长海以红星养殖场的名义，向白山林场捐了两只大公鸡。
因为要拍摄的缘故，唐源大手一挥，十分阔气的直接买了一头三百多斤的大猪。
谢绝了赵长海帮忙杀猪的提议，唐源开着林场的四轮子，将这只肥头大耳的大白猪，拉回了林场。
白奶奶看着哼这头哧哼哧的大白猪后，撇了撇嘴道：“这是红星村赵长海他家的吧，他家猪都是饲料供起来的，不像咱家猪，一点饲料都没吃过，纯绿色。”
“等过年的时候，咱家的猪都出栏了，你再尝尝，那味儿都不一样。”
倒不是白奶奶对赵长海有什么意见，只是老一辈人对这些饲料，那是谈之色变，觉得里面肯定添加了不知多少对人身体有害的物质。
只有吃的和人一样，才算是健康绿色。
但唐源也看了，红星养殖场的饲料就是简单的动物蛋白饲料和植物蛋白饲料，没添加什么生长激素，已经算是很健康的那种了。
“凉叔，这猪就交给你了。”唐源指了指车上的大白猪道。
“好嘞，领导。”老凉沉声应答。
虽然唐源说过几次，叫自己小唐就行，但老凉每次都只是略显腼腆的笑笑，然后坚持称他领导。
老凉虽然不是专业的杀猪匠，但杀猪手艺精湛，据说之前在山上打猎的时候，一个人就能肢解一头大野猪。
而林场虽然也没有专业的杀猪场所，但木材管够，老凉连同几位伐木工，三下五除二便用松木，搭好了一个木架，木架上安置了一个铁钩，这是一会儿开膛用的。
接着几人便搬出了一张条案，老凉排出了几把看上去已经有些年头了的各种刀具，但刀刃却是寒光依旧。
唐源拿着相机走进对准了这些工具，开口道：“凉叔，介绍介绍这些刀都是用来干啥的。”
在镜头前，老凉就更显拘谨了，双手不由自主的在衣服上挫了又搓，指着那把细尖刀，颤声道：“这是攮刀子。”
“这是砍刀。”
“这是二路子。”
“这是刮刨。”
唐源知道老凉是典型的社恐，也就没为难他，等后期自己再配音解释也可以
准备工作做完之后，便要开始杀猪了。
遇到这种大事，整个林场的工作人员放下了手头的工作，跑出来看热闹。尤其是那十几个在城里长大的员工，哪里看过这般架势，自然是很感兴趣。
赵惜若更是早早的就站在了唐源身边，满眼好奇。
大白猪已被捆好了四腿，几个伐木工轻轻一抬，便将其抬了起来，这猪好似也知道了自己的命运，发出了惊天动地的嘶嚎。
可无论它再如何拼命的挣扎，也是徒劳无功。
赵惜若看的有些不忍，“就这么干杀，是不是有点残忍啊。”
唐源拍了拍她的肩膀，“心软的话，你可以不吃。”
赵惜若脑袋摇的和拨浪鼓似的，“那可不成，这不是变成对我残忍了么，那还是对猪残忍点吧。”
唐源把相机放到了赵惜若手上，兴致勃勃道：“你先帮我拍，我也去凑凑热闹。”
说着，唐源便来到条案前，接管了一条后腿。
老凉看了看唐源，有些担心他的安全，但话到嘴边又咽了回去，只是扳住猪下巴的手，又用力了几分。
只见他一条腿跪在猪身上，扳住猪下巴的手，用力向后，突显出了咽喉部位。
右手手握尖刀，顺着咽喉直捅进去，扎到心脏后，将刀翻转一下再拔出来，鲜红的猪血立即随刀喷流而出。
整个过程最多就持续了三秒，白猪的嘶吼声就如破风箱一般，渐渐熄灭。
唐源看着面无表情，一脸专注的老凉，好似看到了几十年前那位意气风发的顶尖0猎人！
猪血流在预先接在下边的铁盆里，老凉扳住猪下巴的一只手，不断的摇动猪头，同时压迫腹部，以使膛内的猪血流净。
“可以解开了。”老凉估摸着血放的差不多了，指了指绳子。
把猪放平后，老凉拿着一根铁制挺条，在猪上侧的后腿蹄寸子处割开寸余长的口子，然后，把铁条从这个口子捅进去。
第一下，直挺到耳根处，然后抽回一半再挺背部和腹部，挺完上面将挺条抽回沿后裆皮下挺至下边那条腿。将猪翻过身来挺另一半身，将猪的皮下梃活，抽出梃条。
然后拿着打气筒，从挺猪的口子向猪的体内吹气，边吹边用木棒在猪身上敲打，猪就像吹气球一样，被撑的滚胖溜圆。赵惜若看的啧啧称奇，问道：“这是在干嘛？”
“方便刮毛嘛！”唐源随口回道。
“你怎么知道的？”赵惜若一脸惊疑的看向唐源，“这你都要提前做功课？”
唐源自得的扬了扬头，“你以为哥和你一样，一点生活经验都没有啊！”
“臭小子，蹬鼻子上脸是吧，还敢让我叫哥了！”赵惜若做势欲打。
赵惜若愿意留在这里的另一个原因就是，哪怕面对老板时，她也不需要弯腰装孙子。
企业草创时的草台班子，总是带有一股草莽江湖气息。
大家就像梁山好汉，为了一个目标聚在一起时，所散发的能量，的确足够迷人。
那边，老凉已经用麻绳扎紧了气口，唐源走进前去，几人一声吆喝，便将猪抬上了灶台。
燕婶早就在大锅里烧满了热水，将猪放进热水锅后，迅速地翻转，全身烫遍，烫透，趁热分别将猪鬃，猪毛采下单放，这东西可以用来做刷子，结实耐用。
剩余的小细毛就用“刮刨”刮了个干净。
不一会儿，一个干净的大白条就出现在了众人眼前。
将猪吊在木架上，清洗一遍后，老凉便开始了他的表演。
只见他右手持尖刀，从肛门处开刀，一刀便将整个猪腹刨开，却一点都没伤到肚儿，肠儿。
刀尖停在了胸腔隔膜处，老凉迅速地从直肠处割下所有的大肠，小肠和肚儿，放到了一个早已准备好的大盆里。
接着，尖刀一划，又破开了胸腔，拿出了即心，肝，肺。
而后用清水将整个猪腔冲洗干净！
整个过程行云流水，看起来就和艺术一般。
把这群从城市里来的“土包子”，看的一愣一愣的。
哪怕是一直觉得白山林场的工作环境实在是太辛苦了的几个女孩子，此刻也感受到了几分独属于乡野农村的独特魅力和勃勃生机。
王奶奶和燕婶以及几个妇女，把两个大盆，抱到了另一边，开始处理猪肠，猪肚。
而老凉则继续秀他的刀法，将煺毛开膛后的“白条子”上了案板后，他左翻翻右看看，才道：“是头好猪。”
赵惜若疑惑的看向唐源。
后者解释道：“这是看看猪皮下有没有存血，如果有的话，很可能是病猪。”
老凉手持尖刀，三下五除二，便将头，蹄尽数卸了下来。
而后换成砍刀，一下，两下，硬生生劈开脊骨，再用尖刀割开皮肉，将这头大猪，一分为二。
如果前面的刀功已经让众人叹为观止了的话，那老凉接下来的表演，却是彻底震惊到了众人。
只见他手持尖刀，随便一剜，而后轻轻一挤，便将一个红红的猪肾，从血肉中摘了下来。
刀尖转动，在油边划出了一个口子，双手那么轻轻一扯，只听刺啦一声，便将整个板油扯了下来。
“(`皿´)，好爽！”赵惜若简直看的入迷了。
而后，老凉又是同样，半切半撕，将整扇排骨，都取了下来。
众人只见，那柄尖刀在老凉手中就宛如绝世宝剑一般。
前槽，后鞧，五花，肚囊，里脊，外脊，血脖，排骨，棒骨……老凉的刀划到哪，哪个部分就应声分离。
而后一块块猪肉，分门别类的摆放整齐，让人看着就感觉十分舒服！
“这就是传说中的庖丁解猪嘛！”赵惜若已经傻了，满眼崇拜的看着老凉。
说实话，唐源也见过不少杀猪匠杀猪，但还没有一个人，能像老凉这般轻松写意。
看老凉分猪，真有几分梁惠公观庖丁解牛之感，那种技近乎道后，浑然天成，犹如音律的美妙，着实令人愉悦。
唐缘断言，即便只是这一段小视频，也有了火爆全网的资质。
高达lv2的摄影技术，让唐源完美的将这个长镜头拍了下来，不需一点剪辑，直接从头看到尾，才更能体会到那种酣畅淋漓的快感。
赵惜若看着唐源相机里的镜头，不由得感叹道：“你这摄影的技术不错啊，什么时候给姐也拍两张照片。”
说着，右手微撩头发，轻轻甩了唐源一眼。
赵惜若虽然年纪不小，又大大咧咧的像个女汉子，但谁也不能否认，这货的颜值够高。
作为典型的东北大妞，不仅人靓盘顺，而且皮肤还白嫩的让人羡慕。
甩头的这么一瞬间，颇有几分大美媛的影子，将都市轻熟女的魅力，展现的淋漓尽致。
唐源自然是谈过恋爱的，甚至还有有两个十分漂亮的前女友，但这一刻还是被赵惜若惊艳到了，心湖微微颤动。
看着唐源的反应，赵惜若是满心得意，可还没等她开口显摆。
唐源率先还击，在她耳边轻轻说道：“快停止散发魅力吧，老阿姨，想一想，你上大学的时候，我小学还没毕业呢，这可是犯罪啊！”
听到这话，赵惜若差点一口气没捋顺，直接呛晕在原地，她咬牙切齿的看着唐源，压低声音恶狠狠道：“你给我记住了，姐姐我只有十八岁，永远十八岁！”
唐源敷衍的点了点头，“啊，对对对，姐姐你不仅心理年龄是十八岁，身体年龄也是十八岁，只是入职时的身份证上，多写了那么十几年而已，不碍事的！”
一想到这家伙不仅知道自己的年龄，甚至看过自己的证件照，赵惜若更是恨的牙痒。
在心中暗自骂道：“自己当初怎么就脑袋一热，被这幅皮囊给蒙骗了呢，别说清贵帅哥了，他哪有个人样啊！”