前言

小微企业是我国国民经济和社会发展的重要力量，加强小微企业管理、促进小微企业发展是保持国民经济平稳较快发展的重要基础，是关系民生和社会稳定的重大战略任务。

本书聚焦小微酒店餐饮企业，小微酒店餐饮企业的会计岗位设置简单，人员较少，而且小微企业的会计人员不仅需要核算清楚本企业的各类会计事项，还要面对国家政府机构的监管，因此需要复合型人才，要求会计人员了解会计岗位的方方面面，这对于会计人员来说是一个挑战。本书涵盖了会计、审计以及税务相关的知识，涉及面广，讲解透彻，可以有效地帮助小微企业会计工作者巩固会计基础，提升业务能力。与其他工业企业、建筑业企业以及房地产企业会计核算相比，小微酒店餐饮企业有进行一条龙配套服务的特点，如一家酒店，除经营最基本的住宿业务之外，一般还可能同时经营餐饮、售货、娱乐、洗染、照相等多种业务，为了分别考核各项经营业务的经营成果，就要求分别核算和监督各项经营业务的收入、成本和费用，这使得小微酒店餐饮企业的会计核算比较繁杂。

本书具有以下特点：

特点1：内容完备，实现从懂规则到会实操的飞跃

要学好行业会计，仅仅熟悉准则的原文是不够的，还必须熟悉会计科目的使用，经济事项的账务处理。本书在内容设置上兼顾了准则与实务的要求，层层递进，实现从懂规则到会实操的飞跃。

特点2：体系科学，实现会计、纳税与查账的有机结合

对于小微企业而言，其业务相对比较简单，但是其专业跨度和大中型企业相比一点儿也不小。我们将小企业经常遇到的会计问题、查账问题和纳税问题都集中在一本书里，保证了读者在工作中的知识需求。

特点3：案例翔实，直接提升实操能力

为了让读者能够将书中所学运用到工作实务中，作者在每项业务处理之后都附上了对应的案例解析，所附案例更为切近实务，随查随用。

由于作者水平有限加之时间仓促，书中难免存在疏漏乃至错误之处，恳请读者批评指正。

编者