1.3　生鲜农产品供应链中的库存优化

生鲜农产品库存是生鲜农产品供应链的关键环节，其管理优化决策不当必然加剧生鲜农产品在供应链中的损耗，甚至阻碍农业产业的健康发展。目前，中国生鲜农产品的库存大多依旧采取粗放型的库存管理方式，因为生鲜农产品本身具有的易腐性、时鲜性、短生命周期、季节性、地域性等特性，使得供需管理不当的状况突出，导致库存损耗巨大。现有的变质产品库存控制理论无法应对生鲜农产品库存供需的动态变化，针对生鲜农产品的特性如何优化库存管理决策是一个非常关键的问题。

事实上，在生鲜农产品的库存管理优化中，生鲜农产品的易腐性、时鲜性、短生命周期等主要特性可通过一系列质量因素，如变质率、新鲜度、保鲜期等来反映。其中，变质率可以刻画生鲜农产品易腐性的数量特征，新鲜度可以刻画生鲜农产品时鲜性的品质特征，保鲜期可以刻画生鲜农产品短生命周期的时间特征。这些因素既反映生鲜农产品特点又影响库存管理优化决策的质量。此外，生鲜农产品混合库存时，由于其生物化学特性，还呈现出产品之间的交叉易腐性特征。这些质量因素既全面反映了单种生鲜农产品的主要特征，又反映了多种生鲜农产品混合库存时的特点。这些质量因素相互交织、共同作用，使生鲜农产品的库存决策更加复杂。为此，考虑生鲜农产品的变质率、新鲜度、保鲜期及交叉易腐性等主要质量因素，从数据驱动角度探究生鲜农产品的库存优化，意义重大且极具挑战。