1.2　生鲜农产品供应链特点

生鲜农产品是一种特殊的易腐、易变质产品，具有易腐性、时鲜性，以及短生命周期等特性，生鲜农产品在运输、库存和销售等供应链环节极易变质腐烂，产生损耗。区别于其他产品供应链，生鲜农产品供应链具有如下典型特征：生产的季节性和周期性，流通的易腐性和鲜活性，消费的时效性和品质性，模式的多样性和复杂性，这些特征导致生鲜农产品供应链的运作较其他产品供应链更具复杂性和困难性，使得生鲜农产品供应链的运作面临很大的挑战。特别是生鲜农产品供应链中的库存环节衔接供给与需求，优化决策不当将会造成生鲜农产品供应链上下游之间的协调困难，加剧耗损，进而导致生鲜农产品高比例损失。

因此，库存管理优化是生鲜农产品供应链中的关键环节，而生鲜农产品本身具有的这些特性，不仅制约整个生鲜农产品供应链的流通，还影响生鲜农产品库存管理的优化。为此，考虑生鲜农产品的特性，对生鲜农产品供应链中的库存管理进行决策优化，是生鲜农产品供应链运作管理中的一个关键。