汤膳食疗 茅根猪肺汤

◎原材料

鲜白茅根50克、雪梨3个、百合30克、猪肺800克。

◎调味料

盐3克。

◎做法

①鲜茅根洗净；雪梨去心，切成块，洗净；百合洗净，浸泡1小时。

②猪肺洗至血水消失、猪肺变白，切成块状，飞水；锅烧热，干爆猪肺5分钟。

③将清水放入瓦煲，煮沸后加入以上用料，武火煲沸后改用文火煲3小时，调味即可。

【功效详解】

●雪梨能润肺止咳，百合有清热润肺之功，而白茅根则可清热凉血。三者可共奏清热止咳之功，再配以有补虚止咳之效的猪肺，其效更佳。此汤能清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化，用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽等。