汤膳食疗 杏仁煲牛蛙

◎原材料

哈密瓜200克、牛蛙100克、猪瘦肉100克、杏仁30克。

◎调味料

盐适量。

◎做法

①杏仁洗净去衣；哈密瓜去瓤、核，洗净切件。

②牛蛙洗净、去头、去爪尖、去皮、去内脏，斩件；猪瘦肉用水洗净，切块。

③锅内加适量水，猛火煲滚，放入杏仁、牛蛙和猪瘦肉，待水再滚，用中火煲1小时，再放入哈密瓜，煲30分钟，以盐调味即可。

【功效详解】

●杏仁有止咳润燥之功效，许多古代医书中都有记载。《本草求真》说杏仁“既有发散风寒之能，复有下气除喘之力，缘辛则散邪，苦则下气，润则通秘，温则宣滞行痰，杏仁气味俱备……”此汤中以杏仁为要药，可治疗咳嗽、便秘等症。