汤膳食疗 板蓝根炖猪腱汤

◎原材料

板蓝根8克、猪腱100克、蜜枣2颗。

◎调味料

盐、米酒各适量。

◎做法

①将猪腱肉清洗干净，切成大片，备用。

②将板蓝根片除去杂质，用清水略为冲洗一下备用。

③将猪腱与板蓝根一起放入炖盅内，用猛火隔水蒸3小时，至肉将熟时加入调味料调匀即可，将汤保温至需饮用时随服。

【功效详解】

●板蓝根性凉、寒，味苦，适用于风热感冒、流行性感冒，而风寒感冒、体虚感冒等不宜使用。《江苏验方草药选编》有记载：“板蓝根一两，羌活五钱。煎汤，一日二次分服，连服二至三日。”此汤对风热感冒有较好的食疗作用，退热之力较强。