编写说明

中药制药工程原理与设备是一门运用中药学、工程学、经济学及其他相关学科的理论和方法研究和探讨中药制药过程中原料、半成品和成品的生产原理与制药装备的应用性学科。它是中药学、中药制药、制药工程、药物制剂等专业的主干课程之一。

本教材是全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材之一。以中药制药工艺过程为主线，以制药理论为基础，以单元操作为切入点，重点叙述各单元操作的工程原理和所涉及的设备。全书共分为十五章，主要介绍了中药制药生产过程中的典型单元操作与主要设备，其内容主要包括：中药饮片生产和提取设备；粉碎、筛分、混合等单元操作原理及设备；动量传递的基本原理和设备，包括非均相混合物的分离原理与设备、药物输送原理与输送机械等；热量传递过程的基本原理和设备，包括加热、冷却、蒸发、冷凝以及换热器和蒸发器等；质量传递过程的基本原理和设备，如液体精馏、干燥及其设备等；中药成型设备，包括固体制剂生产设备、液体制剂生产设备和其他制剂设备；药品的包装原则及常用的包装机械等。此外，本教材还介绍了中药制剂工程设计的内容。

本教材绪论由周长征编写，中药饮片生产和提取设备由张烨编写，干燥原理与设备由黄潇、周莉编写，粉碎原理与设备由魏莉、李忠思编写，筛分、混合原理与设备由李朋伟、郑琳编写，分离原理与设备由熊阳、罗佳编写，传热原理与设备由李传润编写，蒸发原理与设备由周瑞编写，蒸馏原理与设备由张丽华、臧娟编写，输送机械由黄莉、于波编写，中药固体制剂成型设备由吴迪、朱小勇编写，液体制剂生产过程与设备由潘林梅、万新焕编写，其他制剂生产设备由贲永光编写，药品包装与包装机械由王锐、景明编写，中药制剂工程设计由李得堂、周长征编写。

本教材还融入了课程思政内容，既可以满足教学需要，还可以供教师、学生进行教学、科研参考。为了配合读者自学，本教材也配套了数字化内容，包括每章的教学PPT、教学大纲、复习思考题，以及部分章节的教学视频、知识点的讲解等。

本教材主要供中药学、中药制药、制药工程、药物制剂等专业以及相关专业教学使用，也可供制药行业从事研究、设计和生产工作的工程技术人员参考，也可作为医药行业考试与培训的参考用书。

本教材是在王沛主编的全国中医药行业高等教育“十三五”规划教材《中药制药工程原理与设备》基础上修订而成，在编写过程中得到了中国中医药出版社及各参编院校的大力支持，在此我们深表感谢。由于水平所限，教材中可能存在一些不足之处，希望读者多提宝贵意见，我们深表感谢并将不断修订完善。

《中药制药工程原理与设备》编委会

2021年4月