前言

随着现代生活节奏的日益加快，所谓“三高症”等现代“文明病”的患病率呈直线上升趋势。据不完全统计，目前我国患有高血压的患者已有2.7亿；另一个属于“三高症”之一的高血脂，其患病人数也毫不逊色于高血压的患病人数。

高血压、高血脂和高血糖，俗称“三高症”。“三高症”不同程度地损害着人体的心、脑、肾、视网膜等重要器官和组织，严重威胁着人们的健康，使现代人的寿命缩短。因此，引导全民树立正确的健康观，倡导健康、科学和文明的生活方式刻不容缓！

防治高血脂、高血压，饮食调养是基础，合理的饮食可在一定程度上改善高血脂和高血压，在此基础上辅以药物治疗，可起到减少或延缓疾病进展、降低死亡率的作用。为了有效防治高血脂和高血压，帮助更多的高血脂和高血压患者通过饮食配合治疗，我们特别编撰了本书。

本书共分四章，第一章介绍高血脂患者的饮食调养，第二章介绍高血压患者的饮食调养。第一、第二章共选取了一百多种有益于防治高血脂、高血压的食材进行重点解析，这些食材均是中国老百姓可以买到的家常食材。第三章主要教给已出现并发症的高血脂、高血压患者怎样进行饮食调养，帮助患者在出现并发症时合理规划自己的饮食，这对稳定病情、预防疾病复发具有积极意义。第四章为高血脂及高血压患者收集了一些降脂降压日常饮食的小细节，让高血脂、高血压患者了解更多对症的及某些容易忽视的饮食细节，合理规划好自己的饮食，以稳定病情，预防并发症的发生，将疾病对生活的影响降到最低。

高血压和血脂异常及与之相关的心血管疾病的源头是不健康的生活方式，进食量过多，饮食结构不合理——肉蛋油盐酒过多、蔬菜水果和饮水不足；缺少运动，进门找电梯，出门就打的，二层楼都不爬，一站地也懒得走；吸烟和精神紧张，精神压力大。预防控制高血压和血脂异常，应从改变不健康的生活方式做起：饭吃八成饱，日行万步路；不吸烟，管好嘴，迈开腿，好心志；多饮水（每日不少于1200毫升），少饮酒。

祝福您健康长寿！