第六节 双重迭代，双倍机遇

中国经济正在经历从工业化中期到工业化后期的迭代，同时也经历着数字化对工业化的迭代。双重迭代，面临双倍不确定的同时，还有双倍的机遇。

在巨大的发展机遇之前，处于守势的传统服务业从业者和携带数字工具年轻一代的新入局者，都面临着双重迭代下如何走对下一步的困扰。在研究了众多近些年中国市场消费行业的案例之后，可以概括总结出双重迭代消费经济的六大趋势，后面各章的内容，主要围绕这六大趋势进行阐述。

1.趋势一：连锁经营成为服务业发展的大方向

作为连锁经营的鼻祖，如今的麦当劳已经高度数字化，经过了数字化转型。在中国的麦当劳，如今已经有80%的点餐是顾客在手机上完成的。通过数据平台，麦当劳将全球36000多家店面的经营数据，每15分钟就同步到总部的数据中心一次。总部会把每家店面的核心指标和典型市场模型进行对比，从而精确地判断每家店的经营情况以及问题。通过数字化，麦当劳的管理真正打破了层级限制，让加盟连锁的管理颗粒度更加细密。

连锁化本身就是工业化后期服务业必然进入的基本运行方式，中国服务业连锁化的同时正好与数字化结合，在双重迭代下，连锁经营改变了生活服务业传统的营销方式，使品牌可以更高效、更精准地触达消费者。数字化也改变了服务业连锁企业的运营模式，可以更有效地支持门店和员工的管理。

未来的数字化，平台也将和连锁经营进一步融合，连锁化门店的交易功能也会有部分被迭代，那些善于使用互联网为顾客提供便利服务的品牌，将成为消费者的首选。连锁经营和数字化构成了传统服务业发展的双重迭代，是未来生活服务业发展的潮流方向，服务业企业如果不是基于连锁经营构建的商业模式，将很难有生存空间。

2.趋势二：特许加盟比直营连锁更有优势

近几年国内众多网红连锁品牌如喜茶、瑞幸、西少爷、便利蜂等不约而同选择了直营连锁方式，这一选择有其历史背景，那就是过去几十年中国以特许加盟方式经营的连锁品牌，大多以失败告终，加盟商不讲诚信、不听话、不珍惜品牌，通常被当作导致这一失败的主要原因。但事实上，品牌方的管理粗放、盘剥加盟商、注重短期利益等问题，是更关键的因素。

应当看到，特许经营方式在被数字化赋能之后，将大大简化管理流程、降低管理成本。如果品牌方从直营模式开始经营，将面临管理成本不断提高的问题，后期再进行加盟转型相当于重新建立商业模式，原有的管理团队适应这一转型需要付出极高的代价。

3.趋势三：服务比产品更有发展空间

在下一轮消费热潮中，餐饮、美容美发、健康服务、家政、宠物、旅游、体育、文化等服务消费将逐渐占据更大的比重。从生活服务各行业来看，数字化水平差异比较大，据相关部门统计，目前中国酒店业的数字化率达到44.3%，餐饮业数字化率大概是21.4%，家政业数字化率是4.1%，养老服务业的数字化率仅为1.3%。

通过进一步的数字化，将数据前台、中台、后台无缝对接，将线上客源和实体店消费对接，会创造巨大商机。我国网络购物及网络支付的用户规模分别达到8.12亿和8.72亿，这是服务业数字化的宝贵基础。数字化时代来临以后，互联网的创新和传统业务的结合，给相对滞后的生活服务业打开了一个机会的窗口，为企业转型和创业提供了巨大的机遇。

4.趋势四：自下而上比自上而下基因更强大

从麦当劳到肯德基、从沃尔玛到开市客，美国第二次消费高潮的商业模式创新中有一个非常有趣的现象，这些商业模式几乎都是先从小镇开始，逐步走向全国乃至全世界，这其中一个重要的规律在于，小镇代表着相对较低的消费水准和支付能力，同时也有着巨大的商业空白。从小镇起步的好处是，商业模式从开始就建立在低成本的基础上，企业从开始就具备了低价扩张的基因，而低成本是之后能够走向全国乃至世界的基础。

国内众多获得资本投入的消费类公司都是从一线城市开始走高端路线，它们的优势是大城市的购买力相对较强，早期很快获得建立品牌的成功，但这种成功往往无法复制，一旦走出大城市的商贸中心就很难经营。由奢入俭难，这是一个永恒的真理。

5.趋势五：品牌比流量更重要

总会有人及时地碰到风口，一夜爆红，在平台的扶持下短时间获得巨大成功，但是仅仅将自己定位为“网红”、赚快钱，而不去规划商业模式、尽快让流量沉淀在品牌上，这样的发展之路不可持续。

不管在什么平台上、以什么内容崛起的网红，都面临一个巨大的风险，就是未来的命运都寄托在某个平台上，即使平台有竞争，如果出现问题也会有极大的迁移成本，不能及时将流量固化在传统意义的品牌上，很容易遭遇灭顶之灾，很多案例都已经证明了这一点。

6.趋势六：闪电式扩张已经不可复制

互联网创业阶段，闪电式扩张一度被称为发展方式的灵丹妙药，因为在这个阶段进入互联网的都是在建立平台，一旦某个方向的平台模式被建立起来，资本必定蜂拥而至。此时，哪家创业公司抢得先机，实现闪电式增长，就能形成赢家通吃的格局。但经过多年的发展，各个领域的商业机会早已被各种平台全面覆盖，平台模式难以复制。

如果新的商业模式不再具有垄断性平台的基本特征，也就不再具有闪电式扩张的前提，在非平台领域进行闪电式扩张将为公司发展埋下巨大隐患。从每日优鲜、叮咚买菜等被标榜为互联网创业的案例来看，互联网平台模式是有边界的，一旦越过互联网轻资产的边界，其创业和成长模式就很难再被复制。

著名企业家张瑞敏先生说过一句话：“没有成功的企业，只有时代的企业。”每一个时代都会诞生新的企业，它们携带新的商业模式，对旧的商业秩序进行无情的迭代。后工业化和数字化的双重迭代将主宰新的商业秩序，决定商业模式的构建方式和演进路线。