平衡食材与烹调

我在家常为家人做健康餐，特别是在调味料、食材、烹调方式和搭配上下足功夫。调味料方面，我倾向于使用天然调味料，比如迷迭香、大蒜、洋葱粉、辣椒粉等，让食物本身的风味尽情释放，减少盐、糖和油的使用量。食材选择上，新鲜才是王道，我尽量避开过度加工的食物。在烹调方式上，我会选择健康的方法，不管是蒸、煮、炖，还是焖、煲、炒，都会尽量保持食物的原汁原味。就像“营养鸡肉蔬菜锅”这道菜，让蛤蜊或鱿鱼等各种海鲜提供天然的鲜味，再加上番茄和一些青菜直接炖出汤来，只撒少许葱花点缀就可以出锅，等于汤头也是天然熬煮出来的。这样的食物吃起来，才不会给我们的身体增加负担。