徐文兵讲美食课:主食万岁+夏季养心+长夏养脾+秋季养肺(套装共4册)
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第2章 独立自主:好吃不好吃我有自己的标准

大家记住一句话:“欲而不知止,失其所以欲。”意思是我是健康的,即使我有食欲,但不需要用意念控制它,自然就会出现欲望的满足。健康人的食欲满足,心火下降,然后会进入下一个循环——食欲满足,心火下降。

1 想吃什么就吃什么?留点儿念想最好

第一点,我要说一下独立自主。独立自主,基于“独立守神”。有人经常跟我抬杠:“你们道家不是‘各从其欲,皆得所愿’吗?那是想吃什么就吃什么?”

实际上,这种人认为道家“各从其欲,皆得所愿”的意思是想吃什么就吃什么的原因有三个。

第一个是受到了邪恶意识的影响。

比如,你去健身房,马上就有人上来推销蛋白粉,说得天花乱坠,你也不知道蛋白粉是从哪儿来的,是大豆里的、花生里的、还是肉里的?什么都不知道,就叫蛋白粉。然后你说:“我要吃这个。”

第二个是欲望。但大家记住,人有很多病态的、邪恶的欲望,如果搞不清楚这点,反而说“各从其欲,皆得所愿”,这么下去你会把自己吃死的。

人的肾精越虚,性欲会越亢奋,因为知道自己不行了,要赶紧繁衍后代,这是老天设定好的程序。人在病入膏肓的情况下,有些人会不吃不喝,但有些人会出现邪恶的食欲的亢奋。比如糖尿病就是其中的一种,甲状腺功能亢进也是其中的一种。

因为某种病被用了激素后也会出现食欲亢奋,这时该怎么办?如果还是“各从其欲”,那不就是吃?吃到最后饮鸩止渴,火上浇油。大家一定要搞清楚,自己是不是接受了邪恶的理念。

第三,分清自己的欲望是不是正常的生理导致的。

正常的生理欲望是有边界、能满足的。比如健康的小孩子吃完饭以后推饭碗说:“我不吃了!”家长再说:“哎,再多吃一口。”孩子说:“我就不吃了。”这很健康,明白了吗?但邪恶的人不是这样的,都是吃了以后不停地吃,吃到最后把自己完全吃坏了。因此我跟大家说,到饭馆有一盘菜好吃千万不要再点一份,为什么?留点儿念想,这是对的做法。

另一个主要原因是虽然菜好吃,做上来还是那个菜,因为是同一个厨师用同样的材料炒的,但你已经不是你了。如果你是健康的、正常的,你说“这个东西真好吃”,吃完后产生一个好吃的感觉就够了,这种感觉产生的本身意思就是该停止了。如果你不停止,觉得真好吃再来一盘,吃的时候就会发现不是那种味道了。

2 做自己欲望的主人

大家记住一句话:“欲而不知止,失其所以欲。”意思是我是健康的,即使我有食欲,但不需要用意念控制它,自然就会出现欲望的满足。健康人的食欲满足,心火下降,然后会进入下一个循环——食欲满足,心火下降。健康的性欲也是这样,有想法,想亲密接触,然后满足,心火下降,进入性不应期(上一次性交到下一次性交的时间),然后还等下一次。

我们为什么说反对手淫、自慰?因为得不到对方的滋养,欲望就不停地往上冲,最后发展成性瘾。我们现在治了很多十几岁有性瘾的男生、女生,他们非正常性交得不到正常欲望的满足,满足不了以后就出现这种情况。

对待病态的食欲亢进怎么办

祛“鬼”。你的念头不是自己的念头,那是谁的念头?是进入到你身体里的另一个信息团、能量场做的决定。因此,对待病态的食欲亢进一定要消食、化积、排痰、破瘀血,这些东西出来以后病态的念头才消失。也就是说,当你控制不了自己邪恶欲望的时候,就去找医生调理!

有人说:“我吃了还饿,还想吃,怎么办?”头朝下吊起来,现做的香气喷喷的红烧肉放在他的脑袋底下,他能闻见味儿,馋得流口水,就是吃不着,口水流得差不多了,把他放下来就不想吃了。

欲望去哪儿了?在痰涎里。我们有个成语叫痰迷心窍。因此,很多人的食欲是病态的欲望。

还有一些女生来月经前就想吃冰,怎么办?我教给广大男生的方法是让他们学会做暖男,别总说“多喝热水”,人家就想吃冰。

月经前想吃冰是什么原因?虚火和心火。

木柴的火叫阳火,油燃烧的火叫阴火

大家记住,木柴的火可以用水扑灭,油着火了是不能浇水的,得拿沙土盖住。因此,木柴的火叫阳火,油燃烧的火叫阴火。女性在来月经前,肝火起来以后催动心火,这就是阴火。不能拿冰水浇灭这种火,越浇,不仅火下不去,还把人的胃喝坏了。

有的男生有了性欲,想靠冲冷水澡把性欲压下去。其实是两码事,即使冲冷水澡,性欲的火也下不去,还会让人着凉。这时要给他用清心火或补肾水的滋阴降火的方法,把虚火降下来。

可能这时有人会说喝绿茶好,这种人不是“PUA”,就是“绿茶”。事实上,如果是虚火,是不能喝绿茶的。比如有的女强人说,“我要考研”“我要当一把手”“我要争取女权”“我要争取男女平等”“我要让男人也生孩子”等,如果是这些情况,需要黄连、苦参、龙胆草,去浇灭她的火。

如果你的女朋友月经前有这个火,一定要吃丹栀逍遥散(牡丹皮、栀子,加上生地),或者吃知柏地黄丸、六味地黄丸都行,这样她就没有烧灼的感觉。

她想吃凉的,其实她要吃的物理性质的凉和化学性质的凉是两码事。化学性质的凉同样都是苦寒药,有偏清心火的苦寒药,也有补肾水的苦寒药,你选哪一个?如果你懂点儿中医知识,懂点儿营养学知识,你的女朋友就会离不开你。因为她碰到别人都是给她喝绿茶、吃冰激凌,碰到你就不一样了,因为你知道她是虚火。

虚火有个表现叫虚性亢奋,有很多人晚上睡不着,睡不着可以起床,他就起不来,因此叫虚性亢奋。我一般管这叫诈捐,比如我要捐一百万,到落实的时候说没钱。你没钱就别捐,为什么要捐呢?这就属于虚火。

我说:“要做自己欲望的主人。”就有人说:“你们道家主张‘各从其欲’,为什么要做主人啊?”

如果你是健康的,你就永远跟着自己的欲望走;如果你知道自己有点儿不健康,那你就用学来的知识去矫正自己的不健康。比如你看今天下雪了,就觉得应该吃冰棍。为什么?因为今天下雪了,有冰。

夏天也可以吃冰棍,什么时候吃?下冰雹的时候,那会儿人的肚子是热的。

3 尊重自己的食欲

做欲望的主人,就是永远要知道,保持自觉以后知道自己饥不饥、饿不饿,然后馋不馋。即便是饥了、饿了的时候,也能做到该吃我吃,不该吃我不吃。

什么意思?比如我饥了、饿了的时候,端上来一锅云南蘑菇,红伞伞,白杆杆,香气很诱人,吃完了大家一起躺板板。

我建议大家,永远要做控制自己食欲的主人,但要发自内心地尊重自己的食欲。

这句话不矛盾,包括斋戒、轻断食、辟谷(我知道有一些性格很偏激的人会选择多少天的辟谷,随便就去了,结果走路都栽跟头,这就有点儿过了),总之,要做好准备,要做控制自己食欲的主人。

如果今天早上起来,看到老婆或老公已经把早饭做好了,做的是自己挺喜欢吃的东西,也是按节气做的,但今天就是没食欲,不想吃,怎么办?

那就不吃,而且不要带着情绪说我不吃,要把这件事跟人解释清楚,也别跟人甩脸子。

糖尿病人特别想吃甜的,特别想喝水,这时大家记住,一个方法是找大夫看病,另一个方法是不喝,就咽唾沫。看着水咽唾沫,这是一个自我拯救的方法。

如果做自己食欲的主人,就能打破一个恶性循环,让自己获得一种健康的新生。

如果没有这个定力和毅力,学多少知识都没用。而且现在物质极大丰富,饮食都是营养过剩。

春天有人爱吃韭菜,我告诉你别吃了,只要是买的大棚里的韭菜,全是农药。有一年,我们开车从济南到青岛,一路上看不见土地,全是大棚,大棚里的温度、湿度都好。这个好是对谁好?对菜好,对虫子也好。虫子在这么好的环境里恣意生长,怎么办?人们就开始打农药,而且他们打药的时候都戴着防毒面具。这种韭菜要长好几茬,产量高,卖的价钱也好,但最容易烂根,会长一种特别白的虫子,怎么办?就得打农药。既然这种韭菜不能吃,那怎么办?自己种。有人说打药,我说让我徐文兵打药是不可能的。

我的烟头、烟屁股,艾灸后剩下的那个残根和上水、辣椒面一拌,然后一喷,虫子们被辣得一个个涕泪交流。

4 做自己的主人,永远要知道自己吃的东西是从哪儿来的

做自己的主人,永远要知道自己吃的东西是从哪儿来的。因此,我们可以适当地去参加一两次轻断食和辟谷的训练。如果不参加也可以,但永远要等到自己饥和饿的感觉出现的时候去吃饭,这是什么?你的身体已经准备好了。否则,我举个不恰当的例子,我就认为你在强奸自己的胃,胃都没准备好你就往里塞。

回到开头提到的独立自主,独立自主的背后还有一套严密的逻辑——我希望厚朴恢复分餐制,即便大家围在一张桌上吃饭,桌上应该有公筷或公勺,目的是咱们的饭不要互相污染。

永远保持自己个性的独立,意思是我不会因为别人说这好吃就多吃点儿,好吃不好吃我有自己的标准。

然后去吃适合自己的东西。我曾经说过一个“膳”字。什么叫膳?膳就是你这顿饭该有的主食、肉、蔬菜、汤汤水水,还有酱(古代人叫“不得其酱不食”),不时不食。整个一套完整的一盘东西,日本人把这种饮食习惯保留下来了,他们管这个盘子叫膳盘。

日本的漆器也做得很好,我非常喜欢。将来厚朴的食堂我会慢慢地、一点一点地做规整,每人一个膳盘,有酱汤、臭豆腐或酱豆腐。

以上这么一个完整的东西,就叫以人为本、以我为主,就是独立自主。