1.3.3　体验至上：环境好、产品好、服务好

“80后”基本上不缺吃少穿了，街上的餐饮店多了起来。当便宜好吃这些要求都得到满足以后，环境和服务逐渐成了顾客选择的两个主要因素。

比如说，好吃的火锅那么多，为什么海底捞能够异军突起、被人们所熟知？因为它是靠着好服务取胜的。好产品+好环境+好服务，我们称之为体验经济。体验至上是餐饮3.0阶段的显著特征。

有一段时间，主题餐厅这个概念非常火爆，各种军旅主题或年代主题的餐厅，还有各种欧式风格或意式风格的餐厅层出不穷，都是围绕环境和服务大做文章，塑造体验感，以此来吸引顾客。