种田

插秧，俗称“种田”。手工插秧时一手持秧把，并以拇指、食指、中指分秧，另一手持秧苗，用食指、中指齐根插入泥土中。冷僵田插秧用石膏粉沾秧根。有的田块面积较大又较方正，往往要求行、株种直，要请种田能手先种，不拉绳也能种得笔直；有的田块面积较小，形状又不规整，田塍弯度大，种田时一般沿田塍弯度而弯曲，俗称“趁田塍弯”。插秧后，有的随即“塞肥”（“塞秧根”，肥料用人尿、焦泥灰、鸡粪拌制而成），一可肥秧根，二可压秧根。

头一天插秧苗叫作“开秧门”。旧时开秧门这天早餐，每个种田人要吃两个鸡蛋，连看牛的小孩也有两个。也有的吃种田粿。插秧前需要先拔秧。早上起来，男人吃了稀饭下田拔秧，家妇在家做好种田粿，送到田头给种田人吃。午饭如果用豆腐当菜一定要煎过，不能吃白豆腐，俗曰“豆腐不煎，交界行不粘”。开秧门时，乡亲邻里见之都要下田帮助插上一阵，以示祝贺。其夜，主人摆酒相请，以示酬谢。此俗“集体化”后曾泯，落实生产责任制后又有延续。

插秧结束俗称“关秧门”，意为秧苗插完了，把“秧门”关了。此日，若有多余的秧苗，一部分插在田角，以备缺秧时补垦用。旧时，关秧门这一天主人要请一顿“牛饭”，请耕田师傅（“看牛小鬼”及种田师傅）一起用餐。

拔秧

插秧