更新时间：2021-10-21 17:54:40
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版权信息
本书编写人员
前言 PREFACE
项目一 微生物检测预备知识与技术
任务1 认识微生物
任务2 微生物实验室规则
任务3 器皿的洗涤、包扎与灭菌
自测练习
项目二 微生物显微形态观察技术
任务1 普通光学显微镜的使用及维护
任务2 细菌的形态观察
任务3 真菌的形态观察
知识链接
项目三 微生物制片染色技术
任务1 细菌的简单染色
任务2 细菌的革兰染色
任务3 细菌的芽孢染色
任务4 酵母菌的制片与染色
项目四 微生物培养技术
任务1 培养基的制备与灭菌
任务2 微生物的接种
任务3 微生物的分离纯化
任务4 微生物数量的测定
任务5 微生物的菌种保藏
项目五 微生物鉴定技术
任务1 微生物菌落特征的识别
任务2 微生物的生化鉴定
项目六 样品采集与制备技术
任务1 环境样品的采集与制备
任务2 食品样品的采集与制备
项目七 微生物检测综合技术
任务1 细菌菌落总数的测定
任务2 霉菌与酵母菌的计数
任务3 大肠菌群的计数
任务4 金黄色葡萄球菌的检测
任务5 乳酸菌的检测
任务6 微生物的快速检测（PCR法测定沙门菌）
附录 微生物实验中常用药品试剂和培养基的配制
参考文献
