第6章 谷物果蔬与现代生活(5)
【榛子】
榛子也叫山板栗，它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为人们喜爱的坚果类食品，有“坚果之王”的美称。榛子味甘，性平，无毒。榛子中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，还含有丰富的维生素及钙、磷、铁等矿质元素。食之对体弱、病后虚羸、易饥饿有一定疗效，还能有效延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。榛子里还含有抗癌成分。《本草纲目》记载，榛子补脾胃，益气力，明目健行，并对消渴、盗汗、夜尿频多有益处。
民间小秘方：
把榛子用水浸泡去皮，将其磨碎滤取所得汁液与粳米煮粥，食之可治疗脾胃气弱，还可以温中止泻、益气力、宽胃肠。
【葡萄】
葡萄味甘，性平，无毒。葡萄晶莹剔透、甜美光润，是滋补的佳品。用它酿制的酒更是美味。王昌龄就有“葡萄美酒夜光杯”的诗句来赞美它。常食葡萄可使人强健，耐饥饿风寒，轻身不老，延年益寿。还可治筋骨湿痹，益气，令人胎健，还可通利小便，催痘疮不出。
其根及藤、叶煮汁饮，可止呕吐及泻后恶心、孕妇胎动频繁不适，还可利小便，温小肠，消肿胀。
【菠萝】
菠萝也叫凤梨，是热带的镇地之宝。菠萝外形美观，汁多味甜，具有特殊的香味。
菠萝味甘，性平，无毒。菠萝营养丰富，富含多种营养物质，食之可改善血液循环，消除炎症和水肿，还有利尿的作用。适当食用菠萝对肾炎、高血压有一定疗效，还可以健胃消食，补脾止泻，清肺解渴。
【椰子】
椰子是典型的热带水果，是热带的地方之宝，椰汁清似水甜如蜜，饮之甘甜可口，而椰肉芳香滑脆，既可直接食用，也可制作菜肴，味道极佳。
椰子味甘，性平，无毒。椰子中含有大量的营养物质，食之可补益脾胃、杀虫消疳，还可生津、利水，有清凉消暑的功效。
此外，椰子具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
椰汁味甘，性温、无毒。可治吐血水肿，还可止渴去风热。
椰皮味苦，性温，无毒。将其烧灰研末可治心绞痛，煮汁饮服可止血，疗鼻出血，治吐泻霍乱。
民间小秘方：
把椰子果实切成小块，与适量的糯米、鸡肉隔水蒸熟。食之可以治疗阳痿早泄、四肢乏力、食欲不振等，还可补脾益心。
【枇杷】
枇杷味甘、酸，性平，无毒。吃枇杷可止渴下气，利肺气，止吐逆，退上焦热，润五脏，但多吃发痰热，伤脾。
枇杷叶味苦，性平，无毒。可以治呕吐不止，妇女产后口干，还可止渴、治肺气热引起的咳嗽不断及肺风疮。
枇杷花可治头风，鼻流清涕。
枇杷木白皮生嚼咽汁，止呕吐而下食。煮汤冷服，效果更好。
民间小秘方：
取12个枇杷，30克冰糖；枇杷果肉与冰糖一起煮食，对治疗咳嗽有奇效。
【银杏】
银杏味甘、苦，性平，有小毒。作为国宝级植物，它必然有其宝贵之处。银杏的营养丰富，除含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类外，还含有维生素、核黄素以及钙、磷、铁、钾、镁等微量元素和矿物质。生吃引疳解酒，除痰，消毒益人，温肺益气，定喘止咳，止白浊。嚼成浆涂鼻脸手足，除黑斑，防皱裂。但不可多吃。另外，银杏还可以平皱纹、扩血管、改善脑血管循环功能，常食可使人精神焕发、延年益寿。
【樱桃】
樱桃味甘，性热，无毒。樱桃娇小可爱，味道甜美。食之可调中益脾，美容养颜，止泄精、水谷痢。但多食会伤筋骨，败血气。
樱桃叶味甘，性平，无毒。将叶捣成汁喝，可治疗蛇咬之伤。
樱桃枝与紫萍、牙皂、白梅肉研和，用来洗脸可治雀斑。
【桂圆】
桂圆就是我们常说的龙眼，鲜桂圆果肉呈乳白色、半透明状，吃起来味甜。
桂圆味甘，性平，无毒。桂圆不但味美，营养价值也很高，有着显著的滋养保健功效。食之可滋补身体，补心安神，益血壮阳，益脾开胃，润肤美容。体弱贫血、年老体衰、久病体虚者宜常吃。此外，桂圆对妇女产后调补有很大作用。
桂圆核研成末擦拭患处可治腋臭。
民间小秘方：
1.用桂圆加白糖熬汤，每天睡前饮用，可改善睡眠。
2.将桂圆放在白酒中浸100天，每次饭后饮用25毫升，有保健作用。
【荔枝】
荔枝味甘，性平，无毒。荔枝为果中珍品，否则不会得到杨贵妃的青睐。苏轼为之作诗“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。吃荔枝不但可止渴，益人颜色，提神健脑，还可治头晕心胸烦躁不安，治脓肿和疗疮。但食用太多会使人牙龈肿痛、鼻出血，所以，牙齿有病、上火之人忌食。
荔枝核味甘，性温、涩，无毒。将其核烧灰研成末，以酒调服，可治胃痛、小肠气痛、妇女血气刺痛。
荔枝壳煎汤饮服，可加速小儿出疮痘。浸泡水饮服，可解荔枝热。
荔枝花及皮、根用水煮成汁，细细含咽，可治喉痹肿痛。
民间小秘方：
1.取几枚荔枝，加少量油盐，将其隔水蒸熟，食之可治疗痔疮。
2.取20枚荔枝，50个莲子，加适量水，蒸熟后食用，可治疗白带过多。
3.将5枚荔枝用1杯热酒送下，可以治疗胃虚寒等症。
【石榴】
石榴形态色泽俱佳，有丰富的营养，其树姿美观且花艳丽，有“天下之奇树，九州之名果”之称。
甘石榴味甜、酸涩，性温，无毒。食之可止下痢、崩中漏下，可治咽喉燥渴，理乳石毒。连籽一起捣成汁可治赤白痢、腹痛。但需注意的是，甘石榴不可常食，否则会损害牙齿，使人变黑。吃药的人忌食之。
酸石榴味酸，性温，无毒。将其同籽一起捣成汁，可以治赤白痢止腹痛，还可治泻痢崩带下。
石榴向东延伸的根可治口齿病，治泻痢、带下，治蛔虫、寸白。青颜色的根可以染发。石榴花研成末吹入鼻中，止鼻出血，立刻见效。此外，还可治心热吐血以及金疮出血。民间小秘方：
把石榴洗净后榨汁，饮之可有效预防心脏病。
【橄榄】
橄榄味酸、涩、甘，性温，无毒。嚼汁咽下，可治鱼骨鲠喉及一切鱼蟹毒。不论生食还是熟吃，都可以解酒醉，解河豚鱼毒。此外，它还可生津止渴，治咽喉痛。
橄榄仁味甘，性平，无毒。可用于治疗口角炎，将其研烂敷于患处即可。
橄榄核味甘，性温，无毒。将其烧后研末外敷，可治小儿痘疮后生痣。将其磨汁服，可治各种鱼骨鲠喉及食鱼过多所致消化不良。
【无花果】
无花果又叫天生子，当果实悄悄露出时，花已脱落，所以人们称之为无花果。无花果药用价值很高。
无花果味甘，性平，无毒。无花果含有很多营养物质，如人体所必需的氨基酸，食之可清热解毒，止泻、润肠，治疗咳嗽、厌食、消化不良、痔疮、便秘等症。还可以降血脂、血压，预防冠心病的发生。此外，无花果还可消炎消肿，预防癌症发生。
【槟榔】
槟榔色泽鲜艳，自古就受文人墨客钟爱，大学士苏轼就曾留下“红潮登颊醉槟榔”的佳句。槟榔还有一奇异之处“饥能使人饱，饱能使人饥”，意思是说，槟榔既能充饥，又可助消化。
槟榔味辛，性温，无毒。食之可下水肿，通节、健脾调中，治心病积聚，而且还可消食去痰，下气，疗恶疟疾，杀肠道寄生虫。
【莲藕】
莲藕味美，经常吃可轻身耐老延年益寿，还可补中养神，除百病。它能补益十二经脉血气，平体内阳热过盛，交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目并除寒湿，止脾泄久痢，治女子非经期出血过多等症。但生食过多易动气，大便燥涩的人忌食之。
莲藕味甘，性平，无毒。食之可治怒止泄，消食解酒毒，治病后干渴。它还治热渴，散瘀血，生肌。将它捣汁服，能解胸闷心烦，开胃治腹泻，产后瘀血。将它捣制成膏，掩金属外伤及骨折。蒸食可大补五脏、开胃。
藕节味涩，性平，无毒。将它捣成汁饮服，可以治吐血不止及止鼻出血，消瘀血及产后血闷，解热毒。将其和地黄研汁，加入热酒饮服，可以治愈咳血、吐血、血淋溺血、下血血痢血崩。
其薏（莲子心）味苦，性寒，无毒。将其研成末服食，可治贫血，产后干渴，清心去热，止腹泻。
莲蕊须味甘，性温，无毒。食之清心通肾，固精气，补血止血，养发养颜。
莲花味苦，性温，无毒。食之镇心安神，养颜轻身。
莲房味苦，性温，无毒。用酒煮服，可以化瘀血，治血胀腹痛、产后胎盘不下；水煮服用，则可解菌毒，止各种出血症状 。
荷叶及蒂味苦，性平，无毒。能生发元气，补助脾胃，散瘀血，湿精滑，消水肿痈肿，发痘疮，还可止渴，落胞破血，治产后烦躁口干，治吐血、咯血、鼻出血、便血等多种血症。
民间小秘方：
1.莲藕捣汁服用，可治疗鼻出血。藕粉用开水冲服，则能治急性肠胃炎。
2.将莲藕榨出的汁加蜂蜜调匀后服用，对治疗慢性咽炎有一定疗效。
【甘蔗】
甘蔗为人们食用已有2000多年的历史，甘蔗不仅甘甜无比，药用价值也很高，唐代大诗人王维曾为之写过“饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒”的诗句。
甘蔗味甘，性平，无毒。甘蔗有着很高的保健功效。可以滋补养血，清热生津，滋养润燥，非常适于津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽之人食用。此外，甘蔗还可治疗反胃呕吐，饮用甘蔗汁可解酒精中毒。
民间小秘方：
1.甘蔗切片擦涂，可防止皮肤燥裂、口唇干裂。
2.用甘蔗汁漱口，可防止口臭，治疗口腔发炎疼痛。
3.用粳米熬成粥，加放甘蔗汁，食之可以止渴生津、清热润燥、还可以解酒。
【荸荠】
荸荠也就是我们常说的马蹄，也叫乌芋。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁、清脆可口，自古有“地下雪梨”之称，因营养甚高，它还有“江南人参”之称。
荸荠中含有大量的淀粉、粗纤维、蛋白质等，还有大量的矿质元素。食之可以清热泻火，还可生津、补充营养。此外，它还具有凉血解毒，利尿通便，化湿祛痰，消食除胀的功效。荸荠还能促进人体生长发育，尤其是牙齿骨骼的发育。最新研究发现，荸荠中的“荸荠荚”有防治癌肿的作用。
民间小秘方：
将荸荠洗净后，加水煮一个小时后食用，对治疗大肠癌有一定作用。
【哈密瓜】
哈密瓜风味各有特色，有的脆，有的绵，有的多汁，也有的带有酒香。
哈密瓜味甘，无毒。食之可清凉消暑，生津止渴，而且哈密瓜能利小便、除烦热、治贫血，甚至能起到抗癌功效。