六、饼干常用装饰方法

双色上色

用巧克力淋或是挤线条的方式，大的色块或是多的线条都能产生装饰的美感，这类饼干容易受到人们的喜爱。

用糖衣上色

给人高档奢华之感，非常适合送人或宴请宾客，此类装饰适合表面较平滑的饼干。

夹心

夹心饼干更适合儿童，夹心的材料以巧克力、奶油、蛋白膏这几种材料为主。

撒粉

在饼干表面装饰糖粉、可可粉、抹茶粉、巧克力粉等，此类装饰给人一种浪漫朦胧的美，适合深色或表面不光滑的饼干。

造型饼干

这款造型饼干是在做好造型后再入炉烘烤定型的，属姜饼饼干。造型饼干相比较一般饼干更讲究比例关系及整体美感，一般用来做展示的居多。

也有将烤好的饼干再拼装成立体造型，但不适合工业化大批量生产，所以市场上几乎看不到，在个性饼店能看到这样的饼干。