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素食凉菜
生拌茼蒿 脆嫩清香
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主料 茼蒿300克。
调料 盐3克,鸡精1克,干辣椒段、香油各5克,蒜末、白醋各20克。
做法
1.将茼蒿择去老叶,切成5厘米长的段,洗净,装盘。
2.将盐、白醋、鸡精、蒜末、香油、干辣椒段调匀淋在茼蒿上即可。
正宗妙招
茼蒿含水量比较高,宜现吃现拌,提前拌好容易出水,影响口感。
主料 茼蒿300克。
调料 盐3克,鸡精1克,干辣椒段、香油各5克,蒜末、白醋各20克。
做法
1.将茼蒿择去老叶,切成5厘米长的段,洗净,装盘。
2.将盐、白醋、鸡精、蒜末、香油、干辣椒段调匀淋在茼蒿上即可。
正宗妙招
茼蒿含水量比较高,宜现吃现拌,提前拌好容易出水,影响口感。