扁桃酸（Mandelic acid）

扁桃酸（Mandelic acid）属于α-羟基脂肪酸，发现于扁桃（Prunusmaximowiczii）等植物。现在可化学法合成，但与天然提取物比较，没有旋光性。

化学结构

扁桃酸的结构

理化性质

扁桃酸为白色结晶，熔点119℃，溶于水，100mL水可溶解15.87g，也溶于乙醚、乙醇和丙酮。扁桃酸的CAS号为90-64-2。

安全管理情况

国家食品药品监督管理总局2014年发布的《关于已使用化妆品原料名称目录的公告》、CTFA和中国香化协会2010年版的《国际化妆品原料标准中文名称目录》都将扁桃酸作为化妆品原料，未见它外用不安全的报道。

药理作用

扁桃酸有抗菌性，浓度2.5%的扁桃酸在1min内可杀灭100万个大肠杆菌；在4min内可杀灭100万个金黄色葡萄球菌；在半分钟内可杀灭10万个表皮葡萄球菌；在16min内可杀灭约800个白色念珠菌。

化妆品中应用

扁桃酸是为数不多的具有芳环的α-羟基酸，有α-羟基酸类似的功能，可用作换皮剂，但不同的是扁桃酸没有α-羟基酸（果酸）那样明显的刺激性，反而是一种能抑制刺激的添加剂，赋予皮肤新鲜的感觉，有调理作用；由于安全性较好，可以高浓度用入，也有抑制皮肤色素沉着作用。扁桃酸还可用作抗菌剂。