配制酒加工技术与配方
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37.凤仙花酒

原料配方:凤仙花90克,红花30克,白矾2克,60度白酒1000毫升。

制作工具或设备:密封玻璃酒瓶,纱布袋。

制作过程:

(1)将凤仙花切碎,与红花、白矾同装纱布袋内,扎紧口,浸于白酒中,密封20天。

(2)经常摇动,过滤去渣,装瓶备用。

风味特点:色泽微黄,活血化瘀,消肿止痛。