食材
羊肉500克，荸荠300克，腐竹200克，香菜、葱花、姜、蒜少许，生抽、糖、盐、酱油适量。
烹饪灶具
神州三环火营养灶。
烹饪要点
（1）腐竹提前入水浸泡至松软，清洗，再切成小段。
（2）羊肉洗净，切块。
（3）荸荠洗净，去皮。
（4）起油锅，放入羊肉，翻炒变色后加入葱、姜、蒜。
（5）放入荸荠、腐竹，加入糖、盐、生抽、酱油、水等。
（6）加盖，大火烧制约20分钟。
（7）关火，撒上葱、香菜提味。
