101个有科学根据的减肥小偏方
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23 成人偶尔喝牛奶能减肥

简单来讲,喝牛奶就是利用乳糖来减肥。

婴儿因为要喝母乳,所以肠道中拥有可以分解乳糖的酶;长大后,没有喝母乳的必要了,肠道中分解乳糖的酶随之消失,所以许多人一喝牛奶就腹泻。

这是因为乳糖在肠道中无法被分解,到了大肠后被细菌分解而产生乳酸,刺激肠壁蠕动和收缩,刺激过度时就会拉肚子;再加上乳酸的高渗透压,导致水分跑到肠液中,因此造成了下痢。

对于喝牛奶易拉肚子的成人,以这个方法减肥是有利的。

这跟番泻甙的原理相同,都是缩短食糜在肠道停留的时间,减少热量被人体吸收;差别只在于番泻甙中国台湾地区行政主管部门下属卫生机构规定的合法减肥药成分,一天的摄取量不得超过12毫克。没有热量,而牛奶有热量。但是,对于喝牛奶不会拉肚子的成人来说,牛奶的热量不低,他们会吸收牛奶的热量,这样反而不利于瘦身。

瘦身产品的成分中若含有乳糖,不但可以减少能量的吸收,还有清肠的效果。Burger J, Kirchner M, Bramanti B, Haak W, Thomas MG.Absence of the lactase-persistence-associated allele in early Neolithic Europeans.Porc Natl Acad Sci.USA.2007,104(10):3736-3741.

然而,人体的适应能力很强,若常喝牛奶或吃乳糖的话,会诱导肠中细菌产生乳糖酶,分解成葡萄糖和半乳糖。喝牛奶喝久了,可能会感觉瘦身效果降低,这是正常的状况。