银杏栽培与加工技术
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(二)银杏栽培的进展

我国栽培历史悠久,宋朝已有栽培银杏的农书,医书已很普遍,此时提出银杏分雌雄;元朝的《农桑辑要》中,对银杏的造林时间、栽植方式、方法均专门讲述:《本草纲目》中记述了银杏的形态,提出了银杏授粉和嫁接等问题;清朝的《花镜》、《植物名实图考》等,对银杏栽培技术讲得更详尽;近代国内学者先后对银杏造林、育苗等技术更加完善,出版了许多著作,对银杏各方面都有专述。

近些年来,在银杏栽培科研和技术革新方面也有重大进展。

(1)攻克了银杏始果迟之谜。银杏早实丰产的试验成功,打破了银杏“公孙树”(爷爷植树,孙子受益)的常规,山东郯城首先实施嫁接促早实,密植保丰产的“矮密早丰”试验,后广西、湖北、江苏、浙江等地也相继开展了银杏早实丰产理论和技术的研究,均取得可喜的成果。在许多学者要求制定银杏生产标准的建议后,由国家技术监督局下达孝感技术监督局由安陆市银杏研究所起草的《银杏综合栽培技术规程》,被湖北省技术监督局首先在全国颁布为省级标准,而后山东、河南、江苏、浙江均颁布了不同项目的省级标准,使银杏栽培标准化、实用化和科学化。

(2)选出了一批银杏良种。各地在银杏普查的基础上,整理了地方品种,制定了品种分类,优良品种标准,从而筛选和培育出一批产量高、质量好的优良品种和单株,并在生产中推广应用。

(3)示范推广了新型栽培模式。一批林农、林果兼收,长短结合的银杏栽培模式,使银杏栽培模式由单一型向复合农林型发展,由平面种植向立体种植的生态经济型发展,这些新型模式已在全国大面积推广。

(4)专项技术有所突破。包括有高产采叶园的管理,定量定产的人工授粉技术,防治主要病虫害技术,老树改造技术,利用叶子育苗、提高嫁接水平,组织培养在银杏上的应用等技术,并得到推广。主产区与新发展区互相交流技术也很普遍,有的地方成立了“嫁接队”、“授粉队”、“育苗专业产”。园林规化专业设计等,还有银杏叶的药用成分和药理的研究。