宜 莲藕 参与糖代谢，提高葡萄糖利用率

热量：70千卡/100克

降糖点：淀粉、膳食纤维、维生素C、硒 生糖指数：38低

莲藕中的淀粉和膳食纤维能延缓食物在人体胃肠道中的消化速度；硒元素参与人体内糖代谢，可以促进人体对葡萄糖的吸收。

降糖怎么吃

常喝莲藕汁能有效控制体内热量，适用于早期糖尿病并发肺结核的患者，也有助于改善糖尿病患者经常流鼻血，以及情绪不稳、焦虑、失眠、神经紧张等症状。

糖尿病患者也可以用莲藕与薏米、排骨搭配煲汤，有清热、健脾、利湿的功效，有助于调和脾胃，增强食欲。

对并发症功效

莲藕生食有清肺止血、凉血散淤、安神养心的功效，熟食有滋阴养血、补心益肾的功效。

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，帮助排便，减少人体对脂类的吸收，有助于防治糖尿病高脂血症病变和高胆固醇病变。

莲藕属于高纤食物，能促进人体胃肠蠕动，有利尿、通便、排毒的功效，有助于糖尿病患者改善便秘、小便不利等症状，防治糖尿病肠道病变。

降糖搭配宜忌

百合+莲藕：润肺止咳、清心安神，推荐食用莲藕百合汤。

猪肉+莲藕：有助于改善脾胃失调、食欲不振等症状，推荐莲藕肉片汤。

生姜+莲藕：适宜心烦口渴、呕吐不止的糖尿病患者食用。莲藕与生姜煮水代茶饮，随量服用。

黑豆莲藕鸡汤 滋阴健脾，特别适合肥胖的糖尿病患者。黑豆莲藕鸡汤在制作时可以选择鸡腿200克（约一个琵琶腿）、黑豆15克、莲藕100克，盐3克、白胡椒1克，大葱5克、姜5克炖煮，总热量为490.5千卡。母鸡的热量很高所以在烹煮的时候尽量选择琵琶腿，并注意采用分次食用。