松阳银猴 Songyang Silver Monkey

品鉴指数 ★★★★★

口味

浓鲜甘爽，茶香浓郁，有特有的板栗香。

最佳品茶时节

清明至谷雨前后。

贮藏时间

密封、干燥，低温冷藏，可贮藏10个月左右。

茶色、形状

形似猴爪、壮实卷曲。

功效、宜忌

护齿、解暑，一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。

参考价格

松阳银猴2012年明前一级20～60元/50g左右，明前特级35～60元/50g左右。

叶底 黄绿明亮

茶汤 明清澈

主产区 Producing Areas

最佳产地

浙江省丽水市松阳县瓯江上游古市区一带。

挑选购买及储藏

选购时应注意先看松阳银猴的茶形，从外形上看，松阳银猴针形似猴爪、壮实卷曲，满身白毫，干茶颜色呈翠绿色。沏泡后，茶香浓郁，有板栗的香味。茶汤绿明清澈，叶底肥嫩黄绿明亮，入口后，滋味鲜醇甘爽。选购时应从形、色、味、香等松阳银猴的显著特征来辨识。该茶储藏与一般绿茶相同，需密封、干燥，低温冷藏。

春色漫怀金谷酒，清风雨液玉川茶

松阳银猴产于浙江省丽水市松阳县瓯江上游古市区一带，是浙江省新创制的名茶之一。因其形似猴爪、浑身披毫而得名，该茶产区得天独厚的生态环境，为造就银猴茶优异的天然品质提供了先天条件，而精巧的采制工艺，使银猴茶更加出类拔萃。

制茶工序 Tea Making Process

松阳银猴的采摘特点是开采早、采得嫩、拣得净；采摘时间一般是在清明前开采，谷雨时结束。特极茶采摘一芽一叶初展，1～2级茶采摘一芽一叶至一芽二叶初展。炒制工艺主要分头青、揉捻、二青、三青、干燥等五道工序。炒制特点是：高温杀青，揉炒结合，慢速轻炒，边炒边整，烘焙足干。

茶疗养生 Health Care

润肺甘草茶

原料：甘草5g、松阳银猴3g。

制法：用沸水冲泡甘草和松阳银猴，3～5分钟即可饮用。

功效：润肺止咳，清火解毒。

妙用保健 Magical Effect

利尿：饮用绿茶可起到利尿作用，加速体液循环，从而达到饮用后有排毒之效。

清除口腔异味：松阳银猴茶中的有效成分，可以很好地清除口腔异味，并能预防龋齿，同时对口腔溃疡亦有一定的抑制作用。

茶点茶膳 Refreshments & Dishes

绿茶鲜鱼汤

材料：松阳银猴3g、鲤鱼1条，精盐适量。

制作：1. 用沸水冲泡松阳银猴3～5分钟，取茶汤待用。

2. 将鲤鱼处理干净，放入油锅中双面稍煎，倒入茶汤煮至开锅，加适量清水后开大火，水开后换用小火慢炖，加少许精盐调味，炖煮25～30分钟即可。

口味：茶香味美，鲜爽可口。

品饮鉴赏 Tasting Procedure

备具

1 玻璃杯或盖碗一个，松阳银猴3g左右。

温杯、投茶

2 将水倒入玻璃茶杯中进行温杯，弃水不用，将茶叶拨入玻璃茶杯中。

冲泡

3 在杯中注入75℃～85℃左右的水至七分满即可。

赏茶

4 冲泡后，可欣赏形似猴爪、壮实卷曲、满身白毫的翠绿色松阳银猴茶在水中翻飞的美感。

出汤

5 1分钟左右即可用泡茶的玻璃杯直接饮用，该茶不可长时间沏泡。

品茶

6 入口后，茶香浓郁，味道浓、鲜，有回甘，细品有独有的板栗香。

洗茶宜忌

优质的松阳银猴为无公害有机绿茶，因此饮用时无须洗茶。

Tips 品饮注意事项

喝茶在抑制细菌的同时还可除臭，尤其是对烟、酒、蒜等产生的口腔异味有很好的效果。饭后用茶水漱口，不仅可以清洁口腔，还可预防龋齿的发生，同时也可除去因胃肠障碍等引起的口臭。