蔷薇科
龙牙草
仙鹤草 地仙草 老鹤嘴 毛脚菌 石打穿
Agrimonia pilosa Ledeb．蔷薇科 龙牙草属
它的拉丁文名字来自希腊语argemone（闪亮），因为古人相信，将龙芽草的鲜叶煎煮出汁用来清洗眼睛，可以防止白内障。龙芽草根茎粗，茎、叶柄、叶轴、花序轴都被有柔毛。叶为不整齐的奇数羽状复叶，茎上部中间杂有很小的小叶；小叶片椭圆状倒卵形、菱状倒卵形至倒披针形，边缘锯齿粗大，下面脉上或脉间疏生柔毛，并有金黄色腺点；茎上部托叶肾形，有粗大齿牙，抱茎，下部托叶披针形，常全缘。穗状总状花序顶生，多花；花黄色；萼筒外面有槽和柔毛，顶端有一圈钩状刺毛。果实倒圆锥状，顶端有钩状刺毛，有宿存萼。花果期为7～9月。
Data
流行指数：★★★★★
分布
全国各地都有分布。多野生于山坡、路旁或水边，部分地区已开始栽培。
采食时间
夏秋季茎叶茂盛时采割茎叶，秋季采收种子。
食用部位
种子及嫩茎叶可食，茎叶入药。
营养成分
每100克嫩茎叶中含粗蛋白4.4克、粗脂肪0.97克、胡萝卜素11.2毫克、维生素B 20.63毫克，维生素C157毫克。
特殊用途
【饲用】适口性中等。青草期马、羊少量采食，牛乐食。龙牙草虽然粗蛋白含量较高。霜后其适口性有所提高。制青草粉可喂猪。
食用方法
鲜幼苗及嫩茎叶食用时，先洗净，后用沸水焯约1分钟，再放入凉水中反复漂洗，去除苦涩味后炒食、凉拌或蘸酱食。
种子可以磨成面，制作面食；嫩茎叶做菜，如炒龙芽草、龙芽草炒猪肝等。
止痢消炎 治疗尿血
性味苦、涩，温。有止血，强心，止痢及消炎的作用。治脱力劳乏，妇女月经不调，红崩白带，胃寒腹痛，赤白痢疾，吐血，咯血，肠风，尿血，子宫出血，十二指肠出血等症，全草提取仙鹤草素为止血药。用量：3～5钱。
蛇莓
鸡冠果 野杨梅 地莓
Duchesnea indica(Andr.)Focke 蔷薇科 蛇莓属
蛇莓大多野生在山坡、路旁、沟边或田埂的杂草中。全株覆盖白色柔毛。茎细长，匍匐，节节生根。三出复叶互生，小叶菱状卵形，两侧小叶片较小，基部偏斜，边缘有钝锯齿，两面散生柔毛或表面近于无毛；托叶卵状披针形，有时有缺刻状分裂；叶柄与地片等长或长数倍，有向上伏生的白柔毛。花单生于叶腋，具长柄；副萼片有缺刻，萼片较副萼片小；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊多数，着生于扁平花托上。聚合果成熟时花托膨大，海绵质，果近球形或长椭圆形，暗红色，外包宿存萼片。花期为4～5月，果期为5～6月。
Data
流行指数：★★★★★
分布
全国各地都有分布。山坡、道旁及杂草间。
采食时间
夏季采果，夏秋季采收全草。
食用部位
果实可食，全草入药。
营养成分
富含维生素、碳水化合物、矿物质等。
特殊用途
【观赏】
可同时观花、果、叶，园林效果突出。由于蛇莓不耐践踏，在封闭的绿地内可表现出很好的观赏效果。
食用方法
采摘其成熟的红色果实，直接食用。
治疗甲肝 疔疮湿疹
味甘、酸，性寒，具有清热解毒、散淤消肿的功效。可用于感冒发热、咳嗽、小儿高热惊风、咽喉肿痛、白喉、黄疸型肝炎、细菌性痢疾、月经过多等，外用可治毒蛇咬伤、疔疮、湿疹等。黄疸型甲肝患者，每日取鲜草，加适量水，煮沸，当成凉茶喝。每日服用，直至痊愈，能够根治甲肝。
委陵菜
翻白菜 根头菜 野鸠旁花
Potentilla chinensis Ser．蔷薇科 委陵菜属
委陵菜是一种较为常见的野菜，一般生于向阳的山坡、荒地中。
主根发达，为圆柱形。茎直立或斜生，表面密生白色柔毛。
羽状复叶互生，小叶片长圆形至长圆状倒披针形，边缘缺刻，羽状深裂，裂片三角形，常反卷，上面被短柔毛，下面密生白色绒毛；托叶和叶柄基部合生。
聚伞花序顶生；副萼及萼片各5片，宿存，均密生绢毛；花瓣5瓣，黄色，倒卵状圆形；雄蕊及雌蕊均多数。瘦果有毛，多数，聚生于被有绵毛的花托上。
Data
流行指数：★★★★★
分布
全国各地都有分布，主产于山东、辽宁、安徽。
采食时间
4～6月间采嫩叶，8～10月间挖根；夏秋季采全草。
食用部位
嫩苗叶及根可食，全草入药。
营养成分
根含鞣质、蛋白质等；嫩苗富含维生素C。
特殊用途
【药用】
该品在大部分地区作翻白草入药；少数地区作白头翁使用，称为黄州白头翁。
食用方法
委陵菜嫩叶可以凉拌、清炒，也可以做成委陵菜蜜枣汤；块根则可以生食、煮食，或者磨成面掺入主食。春季未抽茎时采挖，除去泥沙杂质，洗净润透，切段晒干，置通风干燥处，以备生用。
治疗赤痢 痔疮出血
性寒，味苦，具有清热解毒、凉血止痢的功效。可用于赤痢腹痛、久痢不止、痔疮出血、痈肿疮毒等。内服：煎汤，0.5～1两；研末或浸酒。外用：煎水洗，捣敷或研末撒。
朝天委陵菜
伏枝委陵菜 仰卧委陵菜 野香菜 地榆子
Potentilla supina L．蔷薇科 委陵菜属
茎自基部开始分枝，平铺或斜升，表面疏生柔毛。基生叶为羽状复叶，有小叶，无柄，互生或对生，最上面小叶基部下延与叶轴合生，小叶片长圆形或倒卵状长圆形，先端圆钝或急尖，基部楔形或宽楔形，边缘有圆钝或缺刻状锯齿，两面有稀疏柔毛或近无毛；茎生叶与基生叶相似，有时为三出复叶，托叶阔卵形，三浅裂。
下部花单生于叶腋，顶端为伞房状聚伞花序；花梗常密生短柔毛；萼片三角状卵形，先端急尖；花瓣5片，为黄色倒卵形。瘦果长圆形，顶端尖，表面有脉纹。
Data
流行指数：★★★★☆
分布
东北、华北、西南、西北及河南、山东、江西等地。生于田边、路旁、沟边或沙滩等湿润草地。
采食时间
春季采食嫩叶，早春、秋季采食块根；夏秋季采全草。
食用部位
嫩叶、块根可食，全草入药。
营养成分
块根富含蛋白质、淀粉、纤维、维生素、烟酸等元素，营养价值很高。
特殊用途
【饲用】
本种出苗早，枯死晚，产草量高，可为家育饲料。
食用方法
摘嫩茎叶，先用开水烫过，冷水浸泡去涩味然后炒食；秋季或早春挖块根煮稀饭，味香甜，也可酿酒、药用。朝天委陵菜的嫩茎叶可以焯熟并浸泡去涩味后凉拌或炒食，它的块根洗净后则可以用来煮稀饭，味道香甜，也可以用来酿酒。
止咳化痰 治疗肠炎
味淡，性凉，具有滋补、清热解毒、收敛止血、止咳化痰的功效。
治疗感冒发热、肠炎、热毒泻痢、痢疾、血热及各种出血。鲜品外用于疮毒痈肿及蛇虫咬伤。
鹅绒委陵菜
莲花菜 人参果 蕨麻 鸭子巴掌菜
Potentilla anserina L．蔷薇科 委陵菜属
多年生匍匐草本，叶正面深绿，背后如羽毛，密生白细绵毛，宛若鹅绒，故名。根肥大，富含淀粉。整个植株呈粗网状平铺在地面上。春季发芽，夏季长出众多紫红色的须茎，纤细的匍匐枝沿地表生长，可达97厘米，节上生不定根、叶与花梗。羽状复叶，基生叶多数，叶丛直立状生长，小叶无柄，长圆状倒卵形、长圆形，边缘有尖锯齿。花鲜黄色，单生于由叶腋抽出的长花梗上，形成顶生聚伞花序。瘦果椭圆形，宽约1毫米，褐色，表面微被毛。性喜潮湿环境，不择土壤，耐寒、耐旱、耐半阴，喜湿，喜欢阳光。
Data
流行指数：★★★★★
分布
几乎遍布全国。多生长于河滩沙地、潮湿草地、田边和路旁。
采食时间
春夏秋。
食用部位
嫩茎叶、根块。
营养成分
每100克可食部分中含胡萝卜素、维生素，还含有淀粉、膳食纤维、碳水化合物、脂质、胆碱、甜菜素等成分。
特殊用途
【园林】
以春秋栽植做地被较适宜，栽植密度40×40厘米。
食用方法
春夏季采嫩苗或幼茎、叶，洗净用沸水焯一下，再用冷水浸泡去涩味，可炒用。秋季或早春挖其根块，煮粥，味道香甜可口，营养丰富。根部可作药用，因富含淀粉，又可酿酒。
健脾益胃 治疗疟疾
全草入药，味甘，性平。有清热解毒作用，具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血的功效。根部治阿耙痢疾、疥疱、疟疾。
