苋菜空心菜

摆脱尿急、尿痛的烦恼。

适宜指数

搭配理由

治疗尿路感染、尿急、尿痛等症。

苋菜菜身软滑而菜味浓，有润肠胃、清热解毒、明目利咽的功效，因其能增强体质，亦有“长寿菜”之称。空心菜的嫩梢中含钙量非常丰富，大约是西红柿钙含量的十二倍。将苋菜和空心菜切碎用水煎服，可有效治疗尿路感染、尿急、尿痛等症。

晒晒营养

苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，可促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，常食可以减肥轻身，促进排毒。

食用误区

苋菜——性寒凉，阴盛阳虚体质、慢性腹泻者不宜食用。不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。

空心菜——适合便血、血尿患者食用；性寒滑利，脾胃虚寒者应慎食；便溏、体质虚弱患者忌食。

食疗心经

苋菜豆腐滚双蛋

材料

苋菜 … 200克

豆腐 … 50克

咸蛋 … 1个

皮蛋 … 1个

大蒜 … 2个

盐 … 适量

做法

1苋菜洗净，择好；豆腐用水冲净，切块；皮蛋和咸蛋洗净煮熟，去壳，切丁；蒜头去衣，洗净切薄片。

2热锅放两汤匙油，待油六成热时放姜片和蒜片爆香，加水煮开，放入豆腐、皮蛋和咸蛋，加盖滚5分钟。

3下苋菜煮至软，下盐调味即可食用。