木耳鸡蛋

强健牙齿和骨骼

适宜指数

搭配理由

强健牙齿和骨骼，帮助骨折的复原。

木耳味道鲜美，现代营养学家把其称为“素中之荤”，其中铁的含量极为丰富，因此常吃木耳能生血养颜，并可防治缺铁性贫血。木耳炒鸡蛋是一道深受大众喜爱的家常菜，木耳和鸡蛋中都含有钙和磷，适量搭配食用，可以强健牙齿和骨骼，帮助骨折的复原。

晒晒营养

鸡蛋富含很多重要的微营养素，但是蛋黄中钙的含量相对不足，所以，食用鸡蛋时搭配牛奶，可起到营养互补的作用。

食用误区

木耳——痔疮患者不能将木耳与野鸡一同食用，野鸡有小毒，与木耳同吃容易引发痔疮出血。

鸡蛋——与兔肉、生葱、蒜、红薯相克，不能同时食用。此外，忌吃生鸡蛋，煮、蒸鸡蛋是最佳吃法。

食疗心经

木须肉

材料

猪瘦肉 … 150克

鸡蛋 … 150克

干木耳 … 20克

黄瓜 … 50克

做法

1将猪肉切成丝，鸡蛋打匀，干木耳泡开，黄瓜切段，葱、姜切成丝。

2炒锅上火，加油，加入鸡蛋炒散，盛在盘中。

3肉丝放入锅中煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝，八成熟时，加入木耳、黄瓜和鸡蛋及调料同炒，炒熟后淋入香油即可。