第二章 为什么要做食育？

食育的场景如此普遍，食育的目的也是那么原始，那么为什么还要特意提出来，提醒和提倡大家注意食育呢？

我们每天都在走路，但这并不代表我们知道怎么运动、如何让身体协调发展和保持健康。同样地，我们每天吃饭，也不代表我们充分了解食物、知道哪些食物适合自己。

更迫使我们提倡食育的恰恰就是因为它是最基础的，基础且平常的事物反而常常被忽视。我们教育孩子就像饲养一只饲料鸡，迫不及待地填满它，然后让它长大，我们时刻担心它是否吃饱了，希望它“快点长大”，而散步和抓虫子这些技巧对于饲料鸡而言是不需要学习的，只要待在笼子里专心长大就好了。我们在教育过程中，有一些很基本而且每个人都应该学会的东西缺失了，所以即使是学习成绩优异的好学生，也可能没有学会究竟该怎么生活。

我们关注食育的动机通常来自对孩子的养育，是对“给孩子吃什么”的回答。等到接触食育后就会发现，食育不单单是营养，它涉及孩子成长的方方面面，特别是对家庭、社会、自然关系的一种传承。食育就是用教育的思维重新设计生活饮食场景，让孩子重新理解自己和食物的关系、了解如何选择食物以及与家人共进一餐的重要意义，进而从中汲取必要的养料和力量，为孩子的成长做好准备的生活教育。我们从来不希望把孩子养成在温室里长大的白胖孩子，而是希望他们是有血有肉、会生活、会和自然与周围人愉快相处的孩子，而食育就是引导孩子学会生活的重要方式。