中世纪著名的骑士团包括圣殿骑士团、医院骑士团和条顿骑士团三个。骑士团到底是一种什么组织？它和骑士又有什么联系呢？随着骑士制度的完善和发展，以及罗马教皇东侵的需要，“骑士团”应运而生了。骑士团的成员穿的袍子和修士的外衣差不多，袍子下面穿着骑士甲胄，他们看起来像修道士，其实却是军人，正因为如此，人们才把他们叫作“僧侣骑士”。骑士团的僧侣骑士绝大部分是西欧各国没落贵族出身，他们的任务就是战斗，而且要像僧侣和修道士一样受到教会的约束，不能结婚生子、谋求财富、违背上级。骑士团的管理相当严格，其内部实行集权制，每个团由“总团长”担任最高首领，团长下设有司令、马厩长等。骑士团受命于罗马教皇，而罗马教皇则给予骑士团各种特权，其中最重要的一条就是：他们仅需要接受教皇的指导，而不受国家统治者的管辖。正因为如此，圣殿骑士团才会受到法国统治者腓力四世的嫉恨，国王觊觎骑士团的财产，指控圣殿骑士团图谋造反，在全国发布逮捕全体圣殿骑士的密令。结果，这个骑士团的几乎全部成员都死于冤狱，骑士团的组织也随之瓦解。

骑士团必须恪守安贫、守贞和听命三大戒律。但是，骑士们根本做不到安贫乐道，他们的生活方式也非常的世俗化，这是圣殿骑士团遭到腓力四世通缉的另一个原因。