项目二 酒吧常用器具的识别和使用

实训目标：熟悉酒吧常用器具并熟练使用，为之后的酒水服务与调制打好基础。

实训内容：常用调酒用具的识别和使用、常用酒杯的识别和用途。

实训方法：教师示范讲解、学生实操练习。

实训步骤：

（1）教师讲解并示范常用调酒用具的使用方法；

（2）教师现场指导学生使用，学生分组操练；

（3）教师介绍常用酒杯及不同酒水载杯的选择；

（4）设计酒杯识别与选择的小游戏，帮助学生区分和记忆不同类型的酒杯及其用法。

考核要点：

（1）常用调酒用具的名称和使用技巧；

（2）常用酒杯的名称及其用途。