松仁茼蒿菜

口味　清香鲜嫩

Time　20分钟

原料　茼蒿菜350克，扁尖笋35克，松仁25克，泡辣椒适量。

调料　精盐、味精、美极鲜酱油、香油、葱油、色拉油各适量。

准备工作

1.茼蒿菜切去老根，洗净，放入加有少许精盐的沸水中焯烫一下。

2.捞出茼蒿菜用冷水过凉，攥干水分，切成碎粒。

3.扁尖笋撕开，放入清水中浸泡片刻，捞出沥水，切成末。

制作步骤

1.锅中加入色拉油烧至三成热，放入松仁炸熟，捞出沥油，剁成末，放在盘中。

2.净锅置旺火上，加入少许色拉油烧至六成热，下入扁尖笋翻炒一下。

3.再放入茼蒿菜和泡辣椒快速翻炒均匀。

4.然后加入精盐、味精、葱油、美极鲜酱油调好口味。

5.淋上香油炒匀，最后撒上松仁末，出锅装盘即成。