焖炖 鲜浓味美
原料 水发海参200克，熟鹌鹑蛋15个，猪五花肉片50克，青蒜段15克。
调料 姜末、蒜末各5克，精盐、味精各1大匙，香油少许，酱油、植物油各3大匙，鲜汤1000克。
制作步骤
1 海参去泥肠，洗净，切成长条，用沸水焯透，捞出；鹌鹑蛋去壳，用热油炸至金黄色，捞出。
2 锅中加油烧热，先下入姜末、蒜末炒香，再放入五花肉片、海参略炒，添入鲜汤。
3 然后加入精盐、味精、酱油，放入鹌鹑蛋炖至入味，倒入砂锅中，淋入香油，撒入青蒜段即可。
