原料 大米150克，鸡胸肉100克，水发冬菇丁适量。
调料 香葱花5克，精盐、味精、淀粉各少许，鸡粉1小匙，胡椒粉、香油各适量。
做 法
1 将鸡胸肉洗净，切成小粒，加入精盐、味精、淀粉腌制15分钟；大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，捞出沥干备用。
2 坐锅点火，加入适量清水，先下入大米旺火烧沸，再转小火慢煮40分钟，然后放入鸡肉粒、冬菇丁、精盐、鸡粉、胡椒粉、香油搅拌均匀，煮约10分钟，再撒入葱花即可。
功效 解热祛痰，抗菌抗毒。
