原料胡萝卜150克，鲜蘑菇75克，黄豆、西蓝花各30克。
调料精盐、味精各1/2小匙，白糖、高汤、色拉油各适量。
1胡萝卜去根、去皮，洗净，切成小块；西蓝花掰成小朵，洗净；鲜蘑菇去蒂、洗净，切成块；黄豆泡涨，入锅煮熟，捞出沥水。
2锅中加入清水、少许精盐、色拉油和白糖烧沸，分别放入胡萝卜块、蘑菇块、西蓝花块焯烫一下，捞出沥净水分。
3锅中加油烧热，放入胡萝卜块、蘑菇块稍炒，添入高汤煮软，再放入黄豆、西蓝花稍煮，加入精盐、味精、白糖煮透，装碗即可。
