104葱酥草鱼脯

口味：香嫩微辣

时间：15分钟

原料：草鱼1条，红辣椒25克。

调料：葱末、姜末、蒜末、花椒、酱油、香油、白糖、香油、米酒、老抽、鲜鸡粉、白胡椒、植物油各适量。

制作步骤：

1.红辣椒去蒂及籽，洗净，切成末；草鱼宰杀后洗涤整理干净，切成片。

2.锅中加油烧热，放入草鱼片，用中火炸酥，捞出沥油。

3.锅中留少许底油烧热，先爆香蒜末、红椒末、花椒、葱末、姜末，再放入草鱼片快速拌炒均匀，然后加入调料炒至入味，淋入香油即成。