口味：鲜香嫩滑
时间：30分钟
原料：鳜鱼肉300克，熟松仁、青椒丁、红椒丁各20克，鸡蛋清1个。
调料：葱花、姜片各5克，精盐、鸡精各少许，料酒1/2大匙，植物油适量。
制作步骤：
1.鳜鱼肉洗净、切成粒，加入精盐、水淀粉、蛋清抓匀上浆，放入热油中滑熟，捞出沥油。
2.锅中加油烧热，先煸香葱、姜，再放入鱼粒、松仁、青椒、红椒、料酒、鸡精、精盐炒匀即可。
