青鱼

健脾养胃祛风化湿

适用量：每次50~100克。

青鱼是一种高蛋白质、低脂肪的食物，含有丰富的硒、碘等微量元素，富含人体所必需的核酸和锌，能补益脾胃、利湿。

健胃益肠功效

青鱼具有补气、健脾、养胃、化湿、祛风、利水等功效，对急性胃炎、胃痛等患者有很好的食疗作用。《随息居饮食谱》中记载：“惟青鱼为最美，补胃醒脾，温营化食。”

其他功效

防癌抗衰老：青鱼含丰富的硒、碘等微量元素，有抗衰老、防癌的作用。

特别提示 不宜吞食青鱼胆，青鱼胆中含胆汁毒素，会导致中毒。

最优健胃益肠食疗方推荐

大芥菜青鱼汤

材料 青鱼1条，芥菜200克，葱、姜各10克，盐、鸡精、胡椒粒各2克，香油5毫升，油适量。

做法

1.青鱼处理干净，切块；姜、芥菜、葱切片。

2.锅上火，放油烧热，爆香姜片，放入鱼块，煎至两面呈金黄色。

3.锅中加入清水、胡椒粒，待汤煮沸，放入芥菜和鱼一起熬煮，至芥菜熟烂，调入盐、鸡精，淋入少许香油即可食用。

功效解读 本品具有补气、健脾、养胃、化湿、祛风、利水等功效，对急性胃炎、胃痛等患者有很好的食疗作用。