葱溜海参

材料

海参300克，大葱100克，黄瓜、柠檬、盐、酱油、料酒、辣椒油、水淀粉、食用油各适量

做法

1.将海参处理干净，切条备用；大葱用清水洗净，切段备用；黄瓜、柠檬分别用清水洗净，切片备用。

2.锅洗净，置于火上，烧热后下油，放入海参翻炒片刻，放入大葱，加盐、酱油、料酒、辣椒油调味，炒至断生，用水淀粉勾芡，装盘。

3.将黄瓜片、柠檬片摆盘即可。

专家点评

海参具有补肾壮阳、调节血管张力的作用，对肾虚阳痿、腰膝酸软以及高血压患者有很好的食疗作用；大葱中含有较多维生素C，有舒张血管、促进血液循环的作用。