中国蔬菜品种资源极其丰富,几乎全国各地都有当地独有的品种资源。这些蔬菜品种资源的共同特点是:其所具有的质量、声誉或其他特性品质取决于该产地的自然因素和人文因素,其名称永远不能被认为有通用性并且永远不能成为公产,是一种特定地域内某种特定产品的生产者可集体享用的权利。为了保护这一类蔬菜品种资源,农业部成立了农产品地理标志处。并于2008年颁布了《农产品地理标志管理办法》,对符合农产品地理标志保护的农产品进行保护。