吃对了,脾胃同调不衰老
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粳米

营养成分:蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、B族维生素、膳食纤维等。

主要功效

粳米具有健脾养胃、补中益气、调和五脏等功效,为“五谷之首”。其含有的糖蛋白有润滑作用,当胃动力较弱的时候还能减轻胃部负担,促进消化吸收。粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

食用建议

大多数人认为粳米煮粥时加碱,可以减少煮粥的时间,但需注意的是,这不是个好方法。因为碱类物质会破坏粳米中的B族维生素,对肠胃不利,影响消化功能。用粳米煮米粥时,浮在表面的浓稠液体(俗称米汤),具有补虚的功效。

豇豆粳米

口味:清淡

烹饪方法:煮

烹饪时间61分钟

豇豆仁.................80克

水发粳米............150克

葱花...................少许

盐.........................2克

鸡粉......................2克

1.砂锅中注入适量清水,大火烧开,倒入洗净的豇豆仁及粳米,搅拌匀,使米粒散开。

2.煮沸后用小火煮约1小时至熟透,加入盐、鸡粉,拌匀调味。

3.转中火续煮片刻至入味,盛出煮好的粥,放上葱花,即可食用。

芝麻核桃仁粳米

口味:甜

烹饪方法:煮

烹饪时间50分钟

黑芝麻.................15克

核桃仁.................30克

粳米...................120克

白糖....................15克

1.砂锅中注入适量清水,大火烧开,倒入泡好的粳米,搅拌均匀。

2.盖上盖,用大火煮开后转小火续煮30分钟至完全熟透。

3.揭盖,倒入洗好的黑芝麻、核桃仁,加入白糖,拌匀至白糖完全溶化。

4.盖上盖,小火续煮10分钟至食材完全入味,盛出煮好的芝麻核桃仁粳米粥,即可食用。

胡萝卜粳米

口味:清淡

烹饪方法:煮

烹饪时间37分钟

水发粳米............100克

胡萝卜.................80克

葱花...................少许

盐.........................2克

鸡粉......................2克

1.去皮洗净的胡萝卜切成丁。

2.砂锅中注入适量清水烧开,倒入洗净备好的胡萝卜丁及洗净的粳米,搅拌匀,使米粒完全散开,大火烧开后用小火煮约35分钟至食材完全熟透。

3.加入鸡粉、盐,拌匀调味,再撒上葱花,关火后盛出煮好的胡萝卜粳米粥,即可食用。